美吉野醸造 花巴 水もと純米 無濾過生原酒 23BY 　清酒造りの起源・・・・水もと（菩提もと）造り 　美吉野醸造が造る「水もと（菩提もと）造り」の純米酒です。 　23BYより名称が「太古の滴」から「水もと純米」に変わりました。 　水もと（菩提もと）造りとは、室町時代に奈良県は菩提山正暦寺において創醸された醸造法です。製造工程で「生米」を使用することが特徴で、奈良県独自の地域特性ある濃醇な純米酒です。 　この花巴の水もと純米は、じっくりじっくり時間をかけて、しっかり米の甘みや旨みを引き出して醸しています。 　香りは穏やかで、ほのかにハチミツのようなニュアンスを感じます。 　口当たりには、爽やかな酸味とジューシーさのある米の甘み。 　濃醇さのあるエキス感とコクのある旨みが特徴ですが、嫌な雑さもなく、綺麗にまとまっているのも特筆すべきことでしょう。 　熟成によって凝縮感も増し、トロみを感じる味わいとなっていきます。 　是非飲んでみて下さい！ 原料米 山田錦 精米歩合 70％ 日本酒度 -4 酸度 3.2 アルコール度 17〜18 酵母 自社蔵付酵母 品　名 価格 数量 花巴 水もと純米 無濾過生原酒 23BY　720ml \1,470 品　名 価格 数量 花巴 水もと純米 無濾過生原酒 23BY　1800ml \2,940 　　　 美吉野醸造 花巴 太古の滴 純米無濾過生原酒 21BY 　清酒造りの起源・・・・菩提もと造り 　美吉野醸造が造る「菩提もと造り」の純米酒です。 　菩提もと造りとは、室町時代に奈良県は菩提山正暦寺において創醸された醸造法です。製造工程で「生米」を使用することが特徴で、奈良県独自の地域特性ある濃醇な純米酒です。 　この花巴の菩提もとは、じっくりじっくり時間をかけて、しっかり米の甘みや旨みを引き出して醸しています。 　口に含むと柔らかな米の旨みがグッと広がり、しっかりとした酸がその甘みを引き締め、なんとも言えないバランスの良いお酒となっています！ 　熟成による凝縮感もあり、エキス感のしっかりした味わいになっています。 　なんと言っても食事との相性が素晴らしく良いのが嬉しいですね。 　是非飲んでみて下さい！ 原料米 ﾋﾉﾋｶﾘ/山田錦 精米歩合 60％/70％ 日本酒度 -7 酸度 2.6 アルコール度 17〜18 酵母 正暦寺酵母 品　名　　完売致しました 価格 数量 花巴 太古の滴 純米無濾過生原酒 21BY　720ml \1,680 品　名 価格 数量 花巴 太古の滴 純米無濾過生原酒 21BY　1800ml \3,255 　　　 美吉野醸造 花巴 太古の滴 純米無濾過生原酒 だヾにごり 23BY 　清酒造りの起源・・・・菩提もと造り 　美吉野醸造が造る「菩提もと造り」の純米酒です。 　菩提もと造りとは、室町時代に奈良県は菩提山正暦寺において創醸された醸造法です。製造工程で「生米」を使用することが特徴で、奈良県独自の地域特性ある濃醇な純米酒です。 　この22BYからは酒母から全て自社の蔵にて"酵母無添加"で仕込んでいます。 　その"酵母無添加"で仕込まれた「太古の滴」にたっぷりと澱を絡ませたのがこの「だヾにごり」です。 　この23BYは特濃で澱が入っていて、"どぶろく"のような状態です（笑） 　香りには乳酸系のニュアンスが感じられます。 　口当たりは柔らかで、爽やかでフレッシュ。 　数値的には -4 とやや甘めですが、口に含むと、しっかりした酸もあり、それほど甘くは感じられません。 　瓶内でゆっくり醗酵が続いていることもあり、通常の"にごり"のようにお食事にも合わせやすい味わいです。 　このスペシャルな"にごり酒"？、是非お試し下さい。 ※このお酒は、醗酵ガスが抜ける仕組みの穴あき栓を使用しています。 原料米 山田錦 精米歩合 70％ 日本酒度 -4 酸度 3.2 アルコール度 17 酵母 自社蔵付酵母 品　名　　完売致しました 価格 数量 花巴 太古の滴 純米無濾過生原酒 だヾにごり 23BY　720ml \1,470 品　名　　完売致しました 価格 数量 花巴 太古の滴 純米無濾過生原酒 だヾにごり 23BY　1800ml \2,940 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori-sake.biz All Rights Reserved.