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御芳野商店
花巴 純米吟醸生酒 雄町50 17BY
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稀少な雄町の生酒！
現在は山田錦のみにて日本酒を造る御芳野商店が、以前造っていた雄町の純米吟醸です。
熟成によって、雄町の特徴である柔らかさ、甘みが良く出ています。
米の特徴もさることながら、「花巴」の酒はある程度の熟成をもって旨み・味わいがのってきます。 |
| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
+6 |
酸度 |
1.7 |
| アルコール度 |
16.5 |
酵母 |
協会9号 |
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御芳野商店
花巴 「万葉の雫」 純米大吟醸 生原酒 1995年古酒
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生原酒の大古酒！
山田錦を30％まで磨いた1995年度醸造の「万葉の雫」を、蔵内にて-2℃で貯蔵・熟成しました。
搾ってから10年以上経過したとは思えない、上品でまろやかな味わいは、言葉になりません。
この年月を経て尚旨さが広がる酒質は、蔵元の真摯な造りを物語っています。
優しくも儚く舌の上で溶けていくような感覚は、えも言えません。 |
| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
30％ |
| 日本酒度 |
+5 |
酸度 |
1.5 |
| アルコール度 |
17.5 |
酵母 |
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