美吉野醸造 花巴 弓弦葉 純米吟醸 無濾過生原酒 22BY 　限定流通「弓弦葉」シリーズ！ 　販売店を限定して出荷する「弓弦葉（ゆずりは）」シリーズの純米吟醸無濾過生原酒です。 　上質の山田錦を50％まで磨いて醸した純米吟醸酒。 　派手な香りを極力抑え、含み香のしっかりしたお酒となっています。 　50％まで磨いてはいますが、しっかりと米の旨みが引き出されています♪ 　もちろん70％に比べると優しい味わいにはなっていますが、それは花巴の中での話。 　程よくボディーのある旨みとスカッとした酸がバランスよく、ついつい杯が進んでしまう仕上がりです。 　受け皿の広いこのお酒は、幅広い料理と相性が良く、心地よい旨みが余韻に残ります。　 原料米 山田錦 精米歩合 50％ 日本酒度 +4 酸度 2.2 アルコール度 17〜18度 酵母 協会9号 品　名 価格 数量 花巴 弓弦葉 純米吟醸 無濾過生原酒 22BY　720ml \1,989 品　名 価格 数量 花巴 弓弦葉 純米吟醸 無濾過生原酒 22BY　1800ml \3,979 　　　 美吉野醸造 花巴 弓弦葉 純米 無濾過生原酒 無加圧直汲み 23BY 　バージョンアップ！？ 　販売店を限定して出荷する「弓弦葉（ゆずりは）」シリーズの純米無濾過生酒です。 　上質の山田錦を70％までしか磨かずに、米本来の旨み・味わいを十二分に引き出したお酒です。 　この無加圧直汲みは、搾り機に圧をかけていない状態で垂れてくるお酒をそのまま直に瓶詰めしたものになります。 　「弓弦葉 純米」は、22BYまでは協会9号酵母を使用していましたが、この23BYからは新たな試みとして、協会7号酵母を使用しています。 　従来9号酵母を使用したお酒でもボディがあり、しっかりと酸のあるお酒を醸していましたが、7号酵母を使用したことで、更にボディ・酸のあるお酒へと変化したように感じられます。 　香りはフレッシュさを感じる香り。 　口当たりにはやや甘さを感じるニュアンスがありますが、口に含むとパンチのある旨みが広がっていきます。 　しっかりと引き出された酸がフルボディな味わいを演出し、今まで以上に飲み応えのある仕上がりとなっています。 　若い状態ではまだまだ新酒ゆえの渋み・苦味が強く感じられますが、開栓後時間の経過によって、また今後の熟成によって更に旨みが引き出されてきます。 原料米 山田錦 精米歩合 70％ 日本酒度 +3 酸度 2.9 アルコール度 18度 酵母 協会7号 品　名 価格 数量 花巴 弓弦葉 純米 無濾過生原酒 無加圧直汲み 23BY　720ml \1,470 品　名 価格 数量 花巴 弓弦葉 純米 無濾過生原酒 無加圧直汲み 23BY　1800ml \2,940 　　　 美吉野醸造 花巴 弓弦葉 純米 無濾過生原酒 21BY 　限定流通「弓弦葉」シリーズ！ 　販売店を限定して出荷する「弓弦葉（ゆずりは）」シリーズの純米無濾過生酒です。 　上質の山田錦を70％までしか磨かずに、米本来の旨み・味わいを十二分に引き出したお酒です。 　香りは柔らかな優しい甘みのある香り。 　米の旨みを引出しながら、キレ味の良い仕上がり。 　熟成と共に味が円やかになり、本来の米の旨み・甘みが膨らんでいきます♪ 　しっかりとした旨みと酸が表現された、まさに花巴らしいお酒に仕上がっています。　 原料米 山田錦 精米歩合 70％ 日本酒度 +5 酸度 2.7 アルコール度 17〜18度 酵母 協会9号 品　名 価格 数量 花巴 弓弦葉 純米 無濾過生原酒 21BY　720ml \1,470 品　名 価格 数量 花巴 弓弦葉 純米 無濾過生原酒 21BY　1800ml \2,940 　　　 美吉野醸造 花巴 ゆづりはの滴 純米無濾過生原酒 22BY 　奈良県産の契約栽培農家さんが作る飯米を100％使用して醸造した、リーズナブルな純米酒です。 　もともと山田錦を中心に醸造してきた美吉野醸造が今までに培った製法を駆使して新たに挑戦したお酒になります。 　一般米を使用したことで、価格帯こそリーズナブルですが、花巴らしい味わいが表現された純米酒に仕上がりました。 　香りは穏やか。 　口当たりにはしっかりとした米の旨みがあり、やや上品な酸がバランスよくまとまっています。 　一般米ながら、濃醇な味わいは飲み応えもあり、この価格でこの味わいなら十分納得でしょう！ 　通常の花巴のお酒に比べると、後半の押しの強さには若干欠けますが、トータルで考えると全く問題ないレベルです。 　日ごろの晩酌酒としても重宝しますよ。 原料米 奈良県産キヌヒカリ 精米歩合 70％ 日本酒度 +4 酸度 2.8 アルコール度 18〜19度 酵母 協会9号 品　名 価格 数量 花巴 ゆづりはの滴 純米無濾過生原酒 22BY　720ml \1,155 品　名 価格 数量 花巴 ゆづりはの滴 純米無濾過生原酒 20BY　1800ml \2,205 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.