今西清兵衛商店 春鹿 木桶仕込み 山廃純米 生原酒 21BY 　昔ながらの大きな木桶を使用して仕込んだお酒です。 　原料米は奈良県産の酒造好適米「露葉風」を100％使用。 　仕込みは山廃仕込みと、こだわりを持ったお酒となっています。 　香りは米の甘みを感じる香り。 　口に含むと、まず米のしっかりとした甘さが心地よく広がります♪ 　これで酸が無いとダラ〜っとした甘さだけが口に残るんですが、酸もしっかりと出ていることで、味わいを引き締め、余韻も嫌味なくキレていきます。 　しっかりと溶かした米の旨みと、トロっとした口当たりが十分に楽しめる仕上がりです♪ 原料米 奈良県産露葉風 精米歩合 70％ 日本酒度 -9 酸度 2.6 アルコール度 16％ 酵母 協会7号 品　名 価格 数量 春鹿 木桶仕込み 山廃純米 生原酒 21BY　1800ml \3,850 　　　 今西清兵衛商店 春鹿 純米吟醸生酒 しぼりばな 23BY 　春鹿の"しぼりたて"！ 　今西清兵衛商店が、毎年"しぼりたて"として出荷する純米吟醸です。 　香りは優しく、フレッシュさとほのかな吟香を感じます。 　飲み口も柔らかく、瑞々しい味わいの中に程よい米の旨みが広がっていきます。 　切れ味も良く、スッとした喉越しも春鹿らしいところ。 　スッキリと清廉さを感じる味わいです。 原料米 五百万石 精米歩合 60％ 日本酒度 +1 酸度 1.6 アルコール度 16〜17％ 酵母 品　名　　完売致しました 価格 数量 春鹿 純米吟醸生酒 しぼりばな 23BY　720ml \1,365 品　名　　完売致しました 価格 数量 春鹿 純米吟醸生酒 しぼりばな 23BY　1800ml \2,730 　　　 今西清兵衛商店 春鹿 純米吟醸 ひやおろし 22BY 　春先に搾った純米吟醸酒を加水・一回火入後、蔵内で冷温熟成されたこの"ひやおろし"。 　毎年新酒として発売される「しぼりばな」がベースとなっています。 　香りはうっすらと吟醸香。 　今年はわりと落ち着いた香りです。 　口当たりは柔らかく、優しい米の旨み、円やかな舌触りが楽しめる味わいとなっています。 　程よくボディもあり、例年よりもややしっかりとした印象で、幅広い食事と合わせられそうな仕上がり。 　スッとしたキレ味も春鹿らしいところです。 　冷酒〜常温がオススメです。 原料米 五百万石 精米歩合 60％ 日本酒度 +2 酸度 1.2 アルコール度 16〜16.9％ 酵母 春鹿6号 品　名 価格 数量 春鹿 純米吟醸 ひやおろし 22BY　720ml \1,417 品　名 価格 数量 春鹿 純米吟醸 ひやおろし 22BY　1800ml \2,835 　　　 今西清兵衛商店 春鹿 純米酒 旨口四段仕込 　奈良にこだわった旨口限定流通酒！ 　清酒発祥の地「奈良」にて奈良の米にこだわって仕込んだ旨口の純米酒です。 　お米は顔の見える農家の方が作る「ヒノヒカリ」。 　仕込みも米の旨みをより引き出す為に「四段仕込み」にて造られています。 　香りは穏やかな麹のような香り。芳醇さも感じます。 　口当たりはややスッキリと感じますが、程よい旨みがあり、ふくよかさのある味わいとなっています。 　やや熱めに感をして頂くと、輪郭もしっかりし、旨みがさらに引き立ちます♪ 原料米 ヒノヒカリ 精米歩合 70％ 日本酒度 ±0 酸度 1.4 アルコール度 16％ 酵母 品　名 価格 数量 春鹿 純米酒 旨口四段仕込　720ml \1,155 品　名 価格 数量 春鹿 純米酒 旨口四段仕込　1800ml \2,310 　　　 今西清兵衛商店 春鹿 しろみき 蔵出し活性にごり酒 23BY 　爽やかな活性にごり！ 　醗酵中の"もろみ"を目の粗いザルのようなもので漉しただけの、活性にごり酒です。 　"もろみ"を生きた状態で瓶詰めしている為、醗酵ガスを含んだお酒となっていまして、シュワシュワとした口当たりと、クリーミーで爽やかな美味しさを楽しんで頂けます♪ 　瓶詰め後もゆっくり醗酵が進みますので、時間の経過と共にやや辛口方向になっていきます。 ※開栓には十分ご注意下さい！ 　このお酒は、活性生酒となっていますので、不用意に開栓すると、中身が吹きこぼれる恐れがございます。 　開栓前は、冷蔵庫に立てて保管頂きまして、開栓の際は、ゆっくりとキャップを回して緩めて下さい。 　途中でガスが抜ける音と共に中のガスが抜けていきます。 　途中で中身がせり上がってきましたら、再びキャップを締めて落ち着くまでお待ちいただき、また緩めて締めるを繰り返して下さい。 原料米 日本晴 精米歩合 60％ 日本酒度 -10（瓶詰時） 酸度 アルコール度 15〜15.9％ 酵母 品　名　　完売致しました 価格 数量 春鹿 しろみき 蔵出し活性にごり酒 23BY　720ml \1,102 　　　 今西清兵衛商店 春鹿 純米大吟醸しろみき 活性にごり生酒 21BY 　上品でフレッシュな活性にごり！ 　醗酵中の"純米大吟醸のもろみ"を目の粗いザルのようなもので漉しただけの、活性にごり酒です。 　"もろみ"を生きた状態で瓶詰めしている為、醗酵ガスを含んだお酒となっていまして、シュワシュワとした口当たりと、クリーミーで爽やかな美味しさを楽しんで頂けます♪ 　大吟醸らしい上品でほんのりとした甘さと香りがなんとも美味しいです。 ※開栓には十分ご注意下さい！ 　このお酒は、活性生酒となっていますので、不用意に開栓すると、中身が吹きこぼれる恐れがございます。 　開栓前は、冷蔵庫に立てて保管頂きまして、開栓の際は、ゆっくりとキャップを回して緩めて下さい。 　途中でガスが抜ける音と共に中のガスが抜けていきます。 　途中で中身がせり上がってきましたら、再びキャップを締めて落ち着くまでお待ちいただき、また緩めて締めるを繰り返して下さい。 原料米 山田錦 精米歩合 50％ 日本酒度 ±0〜+2 酸度 アルコール度 15〜16％ 酵母 品　名　　完売致しました 価格 数量 春鹿 純米大吟醸しろみき 活性にごり生酒 21BY　720ml \2,205 　　　 今西清兵衛商店 春鹿 純米大吟醸原酒 華厳 　厳選された山田錦を35％まで磨いて造られた、贅沢な純米大吟醸。 　華やかで上品な吟醸香。 　柔らかな口当たりながら、原酒のまま瓶詰めされている為、程よい旨みが口の中に広がります。 　春鹿らしいキレ味の良さもあり、上質で芳醇な味わいを堪能できる仕上がりです。 　桐箱に入っていますので、贈り物にも最適です。 　奈良の東大寺は「華厳宗」の総本山になります。 　第206世の別当を勤められた上司海雲師直筆の掛軸から文字を起こし、命名されたお酒となります。 原料米 山田錦 精米歩合 35％ 日本酒度 +5 酸度 1.3 アルコール度 17.5％ 酵母 品　名　　欠品中です 価格 数量 春鹿 純米大吟醸原酒 華厳　1800ml \10,500 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori-sake.biz All Rights Reserved.