大倉本家 大倉 山廃特別純米 雄町 直汲み本生 18ＢＹ 　搾り機の垂れ口から出てきたお酒を、そのまま瓶詰め。 　穏やかな香りながら、米の甘い香り、酸を感じさせる香りも含まれています。 　口に含むとまず酸味と少し渋みを感じ、その後に旨み・甘み・苦味など色々な味わいが複雑に絡み合い、しっかりとした酸が最後に引き締めます。 　舌に残る雄町のぽちゃっとした旨み・甘みが何とも憎い♪ 　山廃の奥行きやコクもしいっかりとあり、ボディーのある濃醇な酒質で、雄町の柔らかな、幅のある味わいに、山廃のしっかりした酸が溶け合っています。 　 　程よく熟成されてはいますが、今後の熟成によって更に旨みがのり、ぽてっとした旨み・甘みが引き出てくるでしょう。 原料米 雄町 精米歩合 70％ 日本酒度 +3前後 酸度 2.3前後 アルコール度 18.3 酵母 協会701号 品　名 価格 数量 大倉 山廃特別純米 雄町 直汲み本生 18ＢＹ　720ｍｌ　 \1,365 品　名 価格 数量 大倉 山廃特別純米 雄町 直汲み本生 18ＢＹ 1800ｍｌ \2,730 　　　 大倉本家 大倉 山廃純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 18ＢＹ 　山田錦の50％でこの価格は、チャレンジする蔵元だからできることです。 　ほのかなパイナップルのような香りに柔らかな米の香りを感じます。 　程よく熟成され、口当たりこそ柔らかさを感じますが、味わいはまだまだ渋みや硬さを感じます。 　後半は米の旨みがじわじわとやってきまして、最後は舌の上になんとも言えない甘みが残ります♪ 　しっかりしたボディーで、本来の飲み頃はまだしばらく先ですが、このゴツイ味わいは今飲んで頂いても十分に楽しめますよ。 　常温・燗がオススメです。 原料米 山田錦 精米歩合 50％ 日本酒度 +4 酸度 2.1 アルコール度 17.8 酵母 協会901号 品　名 価格 数量 大倉 山廃純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 18ＢＹ 720ｍｌ　 \1,680 品　名 価格 数量 大倉 山廃純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 18ＢＹ 1800ｍｌ \3,360 　　　 大倉本家 おおくら 山廃純米吟醸 雄町 袋吊り斗瓶囲い生 17ＢＹ 　同じラベルの「直汲み生」と同じスペックの袋吊り斗瓶囲いです。 　酒袋にもろみを詰め、吊るし、自然に垂れてくるお酒だけを斗瓶に採りました。 　今回は斗瓶5本分の出荷です。 　熟成期間を経て、何とも言えない雄町の旨み・甘みが引き出されています♪ 　南国フルーツのようなジューシーな酸と旨みで、口当たりも柔らかく、まったりとした味わいを楽しめます。 原料米 備前雄町 精米歩合 50％ 日本酒度 +2 酸度 2.0 アルコール度 17.9 酵母 協会701号 品　名 価格 数量 おおくら 山廃純米吟醸 雄町 袋吊り斗瓶囲い生 17ＢＹ　720ml \1,995 品　名 価格 数量 おおくら 山廃純米吟醸 雄町 袋吊り斗瓶囲い生 17ＢＹ　1800ml \3,990 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.