奈良の地酒屋 登酒店

千代酒造
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 無濾過生原酒 うすにごり 2023


篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 無濾過生原酒 うすにごり|千代酒造 篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 無濾過生原酒 うすにごり|千代酒造

 繊細さのある”うすにごり”♪

 もともとは取扱店限定商品として流通していた「裏・篠峯」という立ち位置の『ろくまる』シリーズ。
 このお酒は雄山錦を使用した生原酒の”うすにごり”バージョンです。

 明利系酵母と協会7号酵母のダブル酵母で醸された純米吟醸。
 明利系酵母の柔らかな酒質に7号酵母のシャープな酸をプラスした、爽やかジューシーな味わいを目指しました。


 香りは比較的穏やか。
 爽やかさの中に仄かに感じる優しい吟醸香。

 口当たりには、ほのかに微発泡感が感じられるフレッシュさ。
 軽やかで柔らかな飲み口に、ふくよかな旨み。

 ほんのりミルキーで優しい飲み口に、品のよい甘やかさ。
 しっかりと感じられる爽やかな酸が味わいを引き締めます。

 スマートな味筋で、飲み心地良い味わいです。


原料米 雄山錦 精米歩合 60%
日本酒度 +3 酸度 2.2
アルコール度 16 酵母 明利系 協会7号
品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 無濾過生原酒 うすにごり 2023 720ml \1,400 (外税)

品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 無濾過生原酒 うすにごり 2023 1800ml \2,800 (外税)

   





千代酒造
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 夏色生酒 2023


篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 夏色生酒|千代酒造 篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 夏色生酒|千代酒造

 軽快で透明感ある味わい♪

 もともとは取扱店限定商品として流通していた「裏・篠峯」という立ち位置の『ろくまる』シリーズ。
 このお酒は雄山錦を使用した生原酒の夏酒バージョンです。

 明利系酵母と協会7号酵母のダブル酵母で醸された純米吟醸。
 直汲で瓶詰めされたフレッシュな味わいです。

 7号酵母の酸味と明利系酵母の円やかな甘みが調和した、吟醸香もほど良いお酒です。
 果実感のある酸味が爽やかで、お米由来の甘味との調和が良く、きりっと冷やしても存在感ある旨味を感じさせてくれます。


 香りには爽やかさ。
 ほのかに控えめな吟香も感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。

 軽やかさのある口当たりに、キリっとした透明感のある飲み口。
 ほんのり甘やかで優しい旨みに、爽やかな酸が清涼感を演出。

 品のよい果実感があり、軽快に飲み進められる味わいです。


原料米 雄山錦 精米歩合 60%
日本酒度 +2 酸度 2.1
アルコール度 16 酵母 明利系・協会7号
品 名 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 夏色生酒 2023 720ml \1,400 (外税)

品 名 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 夏色生酒 2023 1800ml \2,800 (外税)

   





千代酒造
篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生原酒 うすにごり 2022


篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生原酒 うすにごり|千代酒造 篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生原酒 うすにごり|千代酒造

 スマートなフルーティーさ♪

 もともとは取扱店限定商品として流通していた「裏・篠峯」という立ち位置の『ろくまる』シリーズ。
 このお酒は八反35号を使用した生原酒の”うすにごり”タイプになります。
 八反35号は山田穂に近い遺伝形質を持っており、すっきりめのお酒に仕上がる傾向があります。

 明利酵母だけで醸しており、篠峯のラインナップの中では薫るお酒で、ほど良く甘さも感じられるアイテムになります。


 香りには爽やかさ。
 ミルキーなニュアンスを伴う控えめな吟醸香が感じられます。

 口当たりには瑞々しささがあり、フレッシュ。
 やや軽やかさを感じる飲み口に、柔らかでふっくらとしたシルキーな旨みが広がります。

 ほのかな甘味、ジューシー感に爽やかな酸。
 洋ナシや白桃のようなフルーティーさはありつつも、キリっとした要素があることで、スマートで優しい仕上がりとなっています。


原料米 八反35号 精米歩合 60%
日本酒度 +2 酸度 2.0
アルコール度 15 酵母 明利系
品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生原酒 うすにごり 2022 720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生原酒 うすにごり 2022 1800ml \3,000 (外税)

   





千代酒造
篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 うすにごり 30BY


篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 うすにごり|千代酒造  クリアで綺麗な旨みと酸!

 
もともとは取扱店限定商品として流通していた「裏・篠峯」という立ち位置の『ろくまる』シリーズ。

 このお酒は奈良県産の山田錦を使用した無濾過生原酒の”うすのごり”タイプです。

 29BYまでは自社培養の明利系酵母オンリーでしたが、30BYからは協会701号酵母とのW酵母で醸しています。
 山田錦だからこその味わいの豊かさが、吟醸酵母とのマッチングで、旨みの濃さに繋がる部分を和らげるためのW酵母です。
 
フレッシュでジューシーな酸味もあって、飲み心地の良いお酒となっています。


 香りには爽やかさ。
 控えめながらも華やかさのある吟醸香を感じます。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。

 キリっとした飲み口から、程よくボディのあるふくよかな旨み、しっかりとした酸のある味わい。

 余韻にかけて柔らかさや甘やかなニュアンスも感じられます。

原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 +3 酸度 2.2
アルコール度 16 酵母 明利系
協会701号
品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 うすにごり 30BY 720ml   \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 うすにごり30BY 1800ml  \3,000 (外税)

   





千代酒造
篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 晩秋旨酒 2019


篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 晩秋旨酒|千代酒造  ジューシーな秋酒!

 
もともとは取扱店限定商品として流通していた「裏・篠峯」という立ち位置の『ろくまる』シリーズ。

 このお酒は奈良県産の山田錦を使用した無濾過生原酒を、蔵内の冷蔵庫でひと夏貯蔵したお酒になります。

 協会701号酵母とのW酵母を使用。
 山田錦だからこその味わいの豊かさが、吟醸酵母とのマッチングで、旨みの濃さに繋がる部分を和らげるためのW酵母です。
 
 口中での滑らかさと上質な甘みのコクが感じられます。


 香りには爽やかさ。
 控えめながらも華やかさのある吟醸香を感じます。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。

 軽快さや透明感のある飲み口に、ほんのり甘やかで、マスカット的な果実味を伴うジューシー感。

 キリっとした爽やかな酸が心地よく、バランスに優れた仕上がりです。

原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 +3 酸度 2.2
アルコール度 16 酵母 明利系
協会701号
品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 晩秋旨酒 2019 720ml   \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 晩秋旨酒 2019 1800ml  \3,000 (外税)

   





千代酒造
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 うすにごり 2023


篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 うすにごり|千代酒造 篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 うすにごり|千代酒造

 華やかで柔らかなエキス感!

 
もともとは取扱店限定商品として流通していた「裏・篠峯」という立ち位置の『ろくまる』シリーズ。
 このお酒は赤磐雄町を使用した無濾過生原酒タイプです。

 明利系酵母のみで醸したたリッチで上品な甘味のあるお酒で、雄町米のふくよかさも感じられます。


 香りには白桃などフルーツ的なニュアンスを持つ爽やかな吟醸香。

 口当たりは瑞々しくフレッシュ。
 軽やかさのある飲み口に、ふんわりと柔らかさのあるふくよかさ。

 ほんのり甘みのあるフルーティーな旨みに、香同様に白桃のような果実感あるジューシーさ。
 澱由来のミルキーさも感じられます。

 上品で綺麗な飲み心地よさが楽しめます。


原料米 赤磐雄町 精米歩合 60%
日本酒度 +3.5 酸度 1.9
アルコール度 15 酵母 明利系
品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 うすにごり 2023 720ml   \1,600 (外税)

品 名 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 うすにごり 2023 1800ml  \3,100 (外税)

   





千代酒造
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 晩秋旨酒 2022


篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 晩秋旨酒|千代酒造 篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 晩秋旨酒|千代酒造

 優しいジューシー感!

 
もともとは取扱店限定商品として流通していた「裏・篠峯」という立ち位置の『ろくまる』シリーズ。

 このお酒は、赤磐雄町を使用した純米吟醸を氷温−5℃で熟成させた、円やかな旨味の乗ったお酒です。
 綺麗な吟醸香と雄町米のコク、上品な甘みを楽しめるお酒です。


 香りには、控えめながらも華やかさのある吟醸香。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
 柔らかで優しい飲み口に、爽やかで甘やかなジューシー感。

 メロンや白桃のような果実感を伴う、スマートで飲み心地よい味わいです。


 
原料米 赤磐雄町 精米歩合 60%
日本酒度 +3 酸度 1.9
アルコール度 15 酵母 明利系
 
品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 晩秋旨酒 2022 720ml   \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 晩秋旨酒 2022 1800ml  \3,000 (外税)

   





千代酒造
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 秋あがり 2022


篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 秋あがり|千代酒造 篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 秋あがり|千代酒造

 優しく上品な旨み!

 
もともとは取扱店限定商品として流通していた「裏・篠峯」という立ち位置の『ろくまる』シリーズ。

 このお酒は赤磐雄町を使用した純米吟醸の1回火入の”秋あがり”です。
 ジューシーな味わいを円やかに楽しめます。


 香りには、控えめながらも華やかさのある吟醸香。

 口当たりには瑞々しさがあり、円やか。
 柔らかでしっとりとした飲み口に、雄町らしいふっくらとした旨み。

 ほんのり甘やかさのあるクリアな味わいで、キリっとした酸がアクセント。
 スマートで飲み心地よい味わいです。


 
原料米 赤磐雄町 精米歩合 60%
日本酒度 +2 酸度 2.0
アルコール度 16 酵母 明利系
 
品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 秋あがり 2022 720ml   \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 秋あがり 2022 1800ml  \3,000 (外税)

   


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