千代酒造
篠峯 八反 純米吟醸 無濾過生酒 23BY


千代酒造|篠峯 八反 純米吟醸 無濾過生  八反ならではの綺麗ですっきりとした味わいに、米の旨みが加わりバランスの良い仕上がりの純米吟醸。

 上品で華やかな香りがあり、フルーティーでジューシー♪

 のどごしの良さと、フレッシュで瑞々しい味わい。

 柔らかさがあり、旨み・酸・上品さのバランスが良く。女性のお客様、普段日本酒をあまり飲まない方にも人気のお酒です。

 雑味が少なく、爽やかな甘さを感じる飲み心地の良い1本です。
原料米 八反35号 精米歩合 50%
日本酒度 +1 酸度 1.8
アルコール度 16.2 酵母 10号系酵母
品 名 価格 数量
篠峯 八反 純米吟醸 無濾過生酒 23BY 720ml  \1,680
品 名 価格 数量
篠峯 八反 純米吟醸 無濾過生酒 23BY 1800ml \3,360

   





千代酒造
篠峯 愛山 純米大吟醸 無濾過生原酒 21BY


 インパクトのあるラベルとは裏腹に、非常に上品で綺麗なお酒に仕上がりました。

 蔵元が以前から使いたかった思い入れのある米「愛山」。

 大吟醸らしいふくよかな香りで、程よい華やかさを感じます。

 口に含むと優しくもやわらかな米の旨みが広がり、程よい酸味が上品さを際立たせています♪

 喉越しも良く、旨みを感じたと思った瞬間からスーっとキレていきます。

 上品で優しい味わいが楽しめる仕上がりです。
原料米 兵庫県産愛山 精米歩合 45%
日本酒度 +4 酸度 1.7
アルコール度 16.8 酵母 協会9号/
自社培養酵母
品 名  完売致しました 価格 数量
篠峯 愛山 純米大吟醸 無濾過生原酒 21BY 720ml \2.365
品 名 価格 数量
篠峯 愛山 純米大吟醸 無濾過生原酒 21BY 1800ml \4.725

   





千代酒造
篠峯 純米生原酒 うすにごり 21BY


篠峯 純米生原酒 うすにごり|千代酒造
 うっすら滓がかかった「うすにごり」のお酒です。

 協会9号酵母にほんのりと香り系酵母をプラスしたこのお酒。

 香りは、柑橘類を思わせる爽やかな香りで、口に含むと、まだまだガス感の残る爽やかなピチピチした喉越しで、まさに搾りたてを感じさせる美味しさです。

 スッキリした中にも米の甘さがしっかりあり、非常にバランス良く仕上がっています。

 千代さんらしい柔らかさ・優しさを楽しめる味わいです♪
原料米 吟風 精米歩合 65%
日本酒度 +3 酸度 2.1
アルコール度 17.7 酵母 協会9号+α
品 名  完売致しました 価格 数量
篠峯 純米生原酒 うすにごり 21BY 720ml \1,207
品 名  完売致しました 価格 数量
篠峯 純米生原酒 うすにごり 21BY 1800ml \2,415

   





千代酒造
篠峯 純米生原酒 直汲無濾過 23BY


篠峯 純米生原酒 直汲無濾過|千代酒造  まさに新酒!フレッシュな味わいです。

 千代酒造23BYの新酒です。
 しぼりたてをそのまま直汲みで瓶詰めしました。

 協会9号酵母にほんのりと香り系酵母をプラスしたこのお酒。

 フルーティーで柔らかな香り。

 口に含むと直汲みらしいガス感も感じられ、辛みのあるシャープな味わいとなっています。

 若さゆえの青々しさや苦味がボディを作り、飲み応えもありますが、後半には千代さんらしい優しい旨みと柔らかさが感じられます。

 開栓後はガス感も消え、柔らかさが前面に出てきます。
原料米 五百万石/吟風 精米歩合 65%
日本酒度 酸度
アルコール度 17.5 酵母 協会9号+α
品 名 価格 数量
篠峯 純米生原酒 直汲無濾過 23BY 720ml \1,207
品 名 価格 数量
篠峯 純米生原酒 直汲無濾過 23BY 1800ml \2,415

   





千代酒造
篠峯 もろみ 純米吟醸 にごり生原酒 23BY


篠峯 もろみ 純米吟醸 にごり生原酒|千代酒造  クリーミーな活性にごり♪

 純米吟醸の"もろみ"を汲出し笊というザルのようなもので漉しただけの"活性にごり酒"です。
  麹は五百万石、掛米は吟風を使用しています。

 通常のにごり酒と違って、中のお酒は生きています。
 冷やした状態で保管し、開栓前も振らずに開栓してください。

 香りは仕込みタンクから立ち上がる"もろみ"そのもの♪
 キメ細かいガスのピチピチした喉越しと、クリーミーな米の旨みが楽しめます♪

 フレッシュさのあるサッパリとした口当たりで、ついつい飲みすぎてしまいそうです。


ガス抜きの方法

まず、開栓前は、立てた状態で冷蔵庫に保管しておいて下さい。
万が一お酒が吹いても大丈夫なように、お風呂場などで開栓することをオススメします。
もしそのほかの場所で開栓する場合は、バケツなどの中にお酒を立てて
バケツの周りに新聞紙やシートなどを敷いておいた方が良いと思います。
 
・四合瓶の場合
@スクリューキャップをゆっくりと開けていきます。
A途中でガスが抜けていき、中身がせりあがってきます。
B噴出す前にスクリューキャップをきつく締めます。
C中身が落ち着いてきたら、またゆっくりと開けていきます。
Dしばらく@〜Cを繰り返して、ガスを抜いていきます。
Eガスが抜けきったら、スクリューキャップを外して終了です。
原料米 五百万石/吟風 精米歩合 50%
日本酒度 酸度
アルコール度 17.5 酵母 協会9号系
品 名 価格 数量
篠峯 もろみ 純米吟醸 にごり生原酒 23BY 720ml \1,470

   





千代酒造
篠峯 どぶろく 生酒 No.77 22BY


千代酒造のどぶろく 生酒|千代酒造  超危険!限定活性どぶろく!

 千代酒造が「濁酒」の免許を取得し、本格的な"どぶろく"として商品化したお酒です。

 コンセプトは"搾らないことの良さ"を表現すること。
 お米の良さを表現するにふさわしいお酒だと蔵元は考えています。

 米をしっかり溶かすように醸造した為、殆どの米粒が細かくなっており、米粒がゴロゴロある感じではありません。

 味わい自体は"もろみ"そのものな感じで、もちろんクリーミー♪
 数値ほどの甘さは感じず、比較的スッキリとした印象です。

 今回の"どぶろく"は22BYの第二弾。
 リンゴ酸を沢山造る性質を持つ酵母No.77を使用しています。

 
※一升瓶、四合瓶共に穴あき栓を使用していますが、開栓の際は一応ご注意頂きましての開栓をお願い致します。
原料米 雄町 精米歩合 70%
日本酒度 -20 酸度 4.0
アルコール度 16度 酵母 No.77
品 名 価格 数量
篠峯 どぶろく 生酒 No.77 22BY 720ml \1,300
品 名 価格 数量
篠峯 どぶろく 生酒 No.77 22BY 1800ml \2,600

   


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