千代酒造 篠峯 遊々 無濾過生 9号酵母 19BY 　数量限定！遊々の9号酵母仕込み！ 　19BYに初めて試みた「篠峯 遊々」の9号酵母仕込みです。 　7号酵母仕込みに比べると、口に入れた時にジューシーな旨みがたっぷりあります♪ 　上品な酸味もしっかりで、後口に残る米の甘み・旨みが何とも心地よい仕上がりです。 　熟成も楽しみですが、現状でも十分に楽しめる味わいです。 　よりしっかりした味わいは”7号”、柔らかな旨みは”9号”をオススメします。 原料米 山田錦 精米歩合 60％/70％ 日本酒度 +2 酸度 1.9 アルコール度 17.5 酵母 協会9号 品　名　　完売致しました 価格 数量 篠峯 遊々 無濾過生 9号酵母 19BY　720ml \1,365 品　名　　完売致しました 価格 数量 篠峯 遊々 無濾過生 9号酵母 19BY　1800ml \2,625 　　　 千代酒造 篠峯 生もと 純米 無濾過生酒 22BY 　15BYから挑戦し続けている生モト造り。 　精米歩合や酵母、もろみ経過など色々と試してきていますが、現在は77％の低精白、7号酵母、高日本酒度の生モト造り。 　米の旨みがありながらもキレの良い味わいを目指します。 　香りは穏やかで、落ち着いた香り。 　日本酒度は辛口的な数値となっていますが、しっかりとした米の旨み、奥行きのある味わいに仕上がっています♪ 　若いうちはやや渋み・硬さもあり、酸も立った印象ですが、千代さんらしいふくよかさも感じられ、今飲んでも十分に楽しんで頂けますし、熟成による味のノリも勿論期待できるお酒となっています。 原料米 山田錦 精米歩合 60％/77％ 日本酒度 +10 酸度 2.4 アルコール度 17.8 酵母 協会7号 品　名 価格 数量 篠峯 生もと 純米 無濾過生酒 22BY　720ml \1,313 品　名 価格 数量 篠峯 生もと 純米 無濾過生酒 22BY　1800ml \2,625 　　　 千代酒造 篠峯 純米 超辛 無濾過生 23BY 　旨みある「超辛口」！ 　19BYに初挑戦した「純米 超辛口」のお酒です。 　クオリティーの高い辛口で、当店でも評判の高いお酒となりました。 　奈良県・宇陀市の契約農家さんが栽培する山田錦を100％使用した純米酒で、香りは、パイナップルや洋ナシを思わせるフレッシュな香り。 　醗酵を強めに進め、甘みを減らして造ったそうですが、米のやわらかな旨みはしっかりと残っていまして、メーター程の辛さは感じませんが、全体的にすっきりとしたキレのある印象です。 　ただの辛口ではなく、米の旨みと調和した高いバランスの辛口に仕上がっています。 　「櫛羅 純米」と近いスペックということもあり、性格的には似た雰囲気も感じますが、「櫛羅 純米」よりも一回りスッキリしています。 原料米 山田錦 精米歩合 60％/70％ 日本酒度 +10 酸度 1.9 アルコール度 17.5 酵母 協会9号 品　名 価格 数量 篠峯 純米 超辛 無濾過生 23BY　720ml \1,365 品　名 価格 数量 篠峯 純米 超辛 無濾過生 23BY　1800ml \2,730 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.