古澤醸造は明治25年創業。
もともとは米焼酎を造っていまして、清酒も造っていたそうです。
創業当時から甕仕込み・甕貯蔵。
県内で唯一の土蔵の仕込み場を持つ蔵元です。
実際にこの土蔵の中は何とも言えない空気と雰囲気で、まさしく柱や天井に蔵付酵母が間違いなくいる！と思える佇まいです。
麹は三角棚と麹室を使い分け、手造りの焼酎は麹室にて麹蓋を使って造ります。
現在は5代目となる古澤昌子さんが軸となり、何とも柔らかく優しい旨みのある焼酎を造っています。 |
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古澤醸造
八重桜 手づくり |
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旨みのある看板焼酎！
古澤醸造の看板焼酎とも言える「八重桜 手造り」。
名前の通り、手造りの麹を使用し、甕仕込み・甕貯蔵。
しっかりとした味わいと旨みですが、どこか柔らかさを感じる、バランスの良い味わいです♪
お湯割・水割でも伸びが良く、お好みの飲み方でお楽しみ頂けます。
個人的にはお湯割がオススメです。
この価格でこの味わいは素晴らしいですよ！ |
| 原産地 |
宮崎県 |
度数 |
25度 |
| 原材料 |
黄金千貫・米麹 |
製法 |
甕仕込・甕貯蔵
常圧蒸留 |
| 麹 |
白麹 |
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古澤醸造
一壷春（いっこしゅん） |
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甕熟成の旨み♪
良質なコガネセンガンを使用し、手造りによる麹で仕込みます。
もちろん甕仕込み・甕貯蔵。
しかもこの「一壷春」は3年以上熟成させてから瓶詰めされます。
甕貯蔵による円やかな熟成感、凝縮された旨みを実感していただける味わいです。 |
| 原産地 |
宮崎県 |
度数 |
25度 |
| 原材料 |
黄金千貫・米麹 |
製法 |
甕仕込・甕貯蔵
常圧蒸留 |
| 麹 |
白麹 |
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古澤醸造
八重桜 芋 |
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古澤醸造のレギュラー芋焼酎
地元宮崎で一般的に消費されているレギュラー焼酎です。
柔らかな芋の風味と旨みで、リーズナブルながらも質の高い味わいです。
古澤醸造の品質の高さを実感できる一本です。 |
| 原産地 |
宮崎県 |
度数 |
25度 |
| 原材料 |
黄金千貫・米麹 |
製法 |
甕仕込・甕貯蔵
常圧蒸留 |
| 麹 |
白麹 |
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古澤醸造
八重桜 麦 |
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古澤醸造のレギュラー麦焼酎
1〜2年熟成の麦焼酎のみを瓶詰めしている為、熟成による柔らかな旨みと、ほのかな麦の香ばしさがバランス良くまとまった味わいです。
レギュラーだからこそ、しっかりした焼酎を造るという姿勢が感じられる一本です。
レギュラー酒でこの質の高さは、さすが古澤醸造さんですね。 |
| 原産地 |
宮崎県 |
度数 |
25度 |
| 原材料 |
黄金千貫・米麹 |
製法 |
甕仕込・甕貯蔵
常圧蒸留 |
| 麹 |
白麹 |
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