奈良の地酒屋 登酒店 伝統とモダンの融合！ 大山甚七商店 鹿児島県指宿市西方4657番地 初代大山甚七が作り上げた、大山甚七商店の前身となる大山呉服店は 呉服と布団（カクイわた）などを取り扱う傍ら 富久泉という銘柄の芋焼酎の製造販売を行っていました。 これが現在に至るまで引き継がれ続けてきた芋焼酎作りの源流であり 古きの想いを今もなお守りつつ新しい道を模索する志の始まりの場所と言えます。 明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は 現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。 その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」と それを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。 築き上げられた想いと味は、代々伝わる製法で造られた芋焼酎「甚七」や 四代目甚七が考案し開発された銘焼酎「薩摩の誉」を始めとする 全ての銘柄で今も味わうことができます。 宮ヶ浜蒸留所で使用されるさつまいもは、南薩の温暖で肥沃な大地の恵みそのものです。 「日本のハワイ」と呼ばれる指宿の地で厳選した地元産の原料（水、さつまいも）による こだわりの芋焼酎を端正込めて製造しています。 より安全、安心な芋焼酎を造るために、蔵元の有る南薩摩の農家の協力を得て 新鮮なさつまいもを毎年仕入れています。 芋焼酎の製造に欠かせないさつま芋だけに 味と信頼の保証のできる原材料を使用したいという思いがこの協力関係を作り上げています。 商品案内 YAMADAICHI One 黄金千貫 芋焼酎　25度 YAMADAICHI straight 玉茜 芋焼酎　13度 YAMADAICHI Matured えい紫 2016 芋焼酎　34度 YAMADAICHI Classical みちしずく 芋焼酎　28度 YAMADAICHI 銅製蒸留器使用 紅はるか 芋焼酎　25度 イヨシコーラ酎 25度 スピリッツ コークハイの素 イヨシコーラ酎 45度 スピリッツ コークハイの素 大山甚七商店 YAMADAICHI One 黄金千貫 　旨みを感じるスマートさ！ 　明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。 　その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」とそれを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。 　その中でも「YAMADAICHI 山大一」シリーズは専門店に向けた、特約店限定流通ブランド。 　伝統的な要素と現代的な要素を融合させた、新たな取り組みのブランドとなっています。 　この「YAMADAICHI One 黄金千貫」は、山大一シリーズでは唯一のアルコール分25％の焼酎。 　「One」はブランドの始まり。 　山大一ブランドを立ち上げた時にリリースしたかった味わい、ブランドの基準の味わいといえる焼酎、奇を衒わず、懐かしいそしてどこか新しいそんな味わいです。 　良い麹を造り、代々受け継いだ和甕で丁寧に温度・発酵管理し酒母を造り、芋は時間を掛け最新の注意を払いトリミング。 　蒸し上げて適温に冷却後もう一度全ての芋を手で触り、ほぐして品質確認。 　嗅覚・視覚・味覚・触覚を研ぎ澄まし最良の芋原料だけを2次仕込みで酒母に掛けます。 　その後も同様に蔵代々の教えのまま発酵させ、蒸留は単式常圧で行い、その後一定の熟成を行っています。 　大山甚七商店に継承された基本の焼酎造り今のその究極を瓶詰めしています。 　口当たりよく、ややスマートさを感じさせる味筋。 　しっかりと芋の旨みはありつつも、重たさを感じさせない、スムーズな飲み心地よさ。 　ややモダンな要素も感じられますが、しっかりと伝統的な味わいを残したバランスで仕上げられています。 　ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割りと幅広い飲み方で楽しんで頂けます。 原産地 鹿児島県 度数 25度 原材料 黄金千貫・米麹 製法 甕仕込み 常圧蒸留 麹 品　名 価格 YAMADAICHI One 黄金千貫　720ml \1,800 （外税） 品　名 価格 YAMADAICHI One 黄金千貫　1800ml \3,350 （外税） 大山甚七商店 YAMADAICHI straight 玉茜 　ストレートでも楽しめる！ 　明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。 　その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」とそれを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。 　その中でも「YAMADAICHI 山大一」シリーズは専門店に向けた、特約店限定流通ブランド。 　伝統的な要素と現代的な要素を融合させた、新たな取り組みのブランドとなっています。 　この「YAMADAICHI straight」は、蔵の仕込水で13度に加水調整されており、日本酒や白ワインの様に冷やしてそのまま飲む事ができます。 　冷やして飲んで頂くと、玉茜特有の紅茶香、トロピカルな余韻が長く感じられます。 　余韻は長く感じられますがクドくなく、食事の邪魔をせずお料理を引き立てます。 　キンキンに冷やしてワイングラス等の薄張りのグラスに注ぎぐと、特有の香りを楽しめます。 　また、燗付けすると更に甘い香りがたち、こってりしたお料理にもよく合います。 　もともと度数が低いですが、少しソーダで割って頂くと、より軽快にジューシーな果実感を楽しめます。 　焼酎は日本の食中酒です。 　和食やお寿司はもちろん、ちょっと気取ったレストランや中華でも焼酎は食中酒として美味しく頂けます。 　様々なジャンルの料理に焼酎を合わしてみてはいかがでしょうか。 原産地 鹿児島県 度数 13度 原材料 玉茜・米麹 製法 甕仕込み 常圧蒸留 麹 品　名 価格 YAMADAICHI straight 玉茜　720ml \1,500 （外税） 大山甚七商店 YAMADAICHI Matured えい紫 2016 　フローラルな香りと果実味！ 　明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。 　その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」とそれを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。 　その中でも「YAMADAICHI 山大一」シリーズは専門店に向けた、特約店限定流通ブランド。 　伝統的な要素と現代的な要素を融合させた、新たな取り組みのブランドとなっています。 　この「YAMADAICHI matured えい紫」は、2016年11月に蒸留した長期熟成タイプの無加水焼酎です。 　（アルコール分が35度以下で原酒とは謳えない為無加水焼酎となります。） 　熟成で丸みをおびた、無加水とは思えない口当たりの良さが特徴です。 　まずは常温ストレートでお楽しみ下さい。 　加水すると紫芋ならではの華麗な甘味とラベンダーの様な華やかな香りが際立ってきます。 　炭酸で割ると、まるで紫芋を食べているような香りが鼻から抜けます。 　時間の経過でしか造り得ないそんな焼酎です。 　是非ご賞味下さい。 原産地 鹿児島県 度数 34度 原材料 えい紫・米麹 製法 甕仕込み 常圧蒸留 麹 . 品　名 価格 YAMADAICHI Matured えい紫 2016　720ml \3,000 （外税） 大山甚七商店 YAMADAICHI Classical みちしずく 　旨みや果実感たっぷり！ 　明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。 　その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」とそれを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。 　その中でも「YAMADAICHI 山大一」シリーズは専門店に向けた、特約店限定流通ブランド。 　伝統的な要素と現代的な要素を融合させた、新たな取り組みのブランドとなっています。 　この「YAMADAICHI Classical みちしずく」は、大山甚七商店で出来うる最上の伝統的製法で仕込んでいます。 　原料は南薩摩産の”みちしずく”を使用し、米麹には国産米ではなく本格焼酎造りで長年使用されてきた酒造好適米のタイ産インディカ米をあえて使用。 　発酵は全量和甕仕込みで行い、蔵付き微生物の力もあわせて発酵させました。 　濾過は人工的な冷却濾過は行わず、上澄の油を丹念に柄杓で取り(手すき濾過)、程よい油分（旨味成分）を残しています。 　割水は一般的な焼酎の度数である20度、25度に調整するのではなく、この原酒に1番適した度数(28℃)としました。 　香りには芳醇さ。 　甘やかな芋の香りが感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　ややリッチな飲み口に、品の良い芋の甘みを伴うふくよかな旨みやコク。 　ボリュームはありつつも、重たさやトゲトゲしさは全くなく、ジューシーさや果実感すら感じられる味わい。 　お湯割りがオススメですが、ロックや水割り、ソーダ割りと幅広い飲み方で楽しんで頂けます。 原産地 鹿児島県 度数 28度 原材料 黄金千貫・米麹 製法 甕仕込み 常圧蒸留 麹 品　名 価格 YAMADAICHI Classical みちしずく　720ml \2,000 （外税） 品　名 価格 YAMADAICH Classical みちしずく　1800ml \3,500 （外税） 大山甚七商店 YAMADAICHI 銅製蒸留器使用 紅はるか 　品の良い甘みと柔らかさ！ 　明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。 　その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」とそれを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。 　その中でも「YAMADAICHI 山大一」シリーズは専門店に向けた、特約店限定流通ブランド。 　伝統的な要素と現代的な要素を融合させた、新たな取り組みのブランドとなっています。 　この「YAMADAICHI 銅製蒸留器使用 紅はるか」は、大山甚七商店で唯一、銅製蒸留器を使用して製造した本格焼酎です。 　500Lの小さな蒸留器の為、1度の蒸留でできる原酒は150L程。 　焼酎では中々行わない間接加熱での蒸留になる為、加熱はじっくりと慎重に時間をかけ行います。 　蒸留時にモロミが薄まらない為、原酒のアルコール度数は47％。 　濁りや油分も少ない印象で、蒸留したてでも原酒がクリアです。 　原料芋は食用としても美味しい指宿産の紅はるかを使用しています。 　一次仕込みは和甕で二次仕込みはステンレスタンクで行っています。 　香りには芳醇な芋の香り。 　ほのかに香ばしさも感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　品の良い甘みを伴う飲み口に、じんわりと広がるふくよかな旨み。 　紅芋由来の甘みやコクはありつつも、スマートさのあるスムーズな飲み心地。 　余韻にかけてほのかに複雑性も感じられます。 　お湯割りがオススメですが、ロックや水割り、ソーダ割りと幅広い飲み方で楽しんで頂けます。 原産地 鹿児島県 度数 25度 原材料 紅はるか・米麹 製法 甕仕込み 銅製蒸留機使用 常圧蒸留 麹 品　名 価格 YAMADAICHI 銅製蒸留器使用 紅はるか　720ml \1,800 （外税） 品　名 価格 YAMADAICH 銅製蒸留器使用 紅はるか　1800ml \3,350 （外税） 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.