奈良の地酒屋 登酒店

阿部造店
VEGA(ベガ) 生酒 2021


VEGA|阿部酒造 VEGA|阿部酒造

 甘旨口の低アルコール!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。


 このVEGA(ベガ)は、清酒らしい味わいも残しながら低アルコールに仕上げた作品。
 甘旨口なテイストがより飲み進めやすくなっています。

 2019BYからレシピを一新し、極味、コク、酸を持ちながら、つまり味わい深い状態になりながら、低アルコール原酒を実現すべく試行錯誤を行っています。


 香りには爽やかさ。
 ラムネやマスカットのようなニュアンスが感じられます。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 軽やかで甘やかな飲み口に、透明感のあるジューシー感。

 パイナップルや洋ナシのような果実感に、しっかりと感じられる爽やかな酸。
 甘酸っぱ系のテイストにスッキリとした余韻で、抜群な飲み心地です。


 VEGAのお米は契約農家の「矢島 衛」さんにのお米。
 安田鳥越のお米と全く同じです。


原料米 越淡麗 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 13度 酵母 非公開
品 名  完売致しました 価格
VEGA 生酒 2021 720ml \2,000 (外税)

   





阿部造店
VEGA(ベガ) vol.1 2023


VEGA|阿部酒造 VEGA|阿部酒造

 甘旨口の低アルコール!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。


 このVEGA(ベガ)は、清酒らしい味わいも残しながら低アルコールに仕上げた作品。
 甘旨口なテイストがより飲み進めやすくなっています。

 2019BYからレシピを一新し、極味、コク、酸を持ちながら、つまり味わい深い状態になりながら、低アルコール原酒を実現すべく試行錯誤を行っています。

 この2023BYは、スッキリとした味わいと乳酸感増し増しにしたレシピを採用しています。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかな洋ナシ感も感じられます。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 軽やかさのある飲み口に、円みのある甘やかでスマートな旨み。

 クリアなエキス感に、マスカットや洋ナシのような果実感。
 軽快ながらも乳酸系の爽やかな酸がアクセントとなった味わい。

 やや酸の効いたジューシーな甘酸っぱさと共に、透き通ったクリアな印象を受ける飲み心地良さです。


 VEGAのお米は契約農家の「上杉」さんのお米です。



原料米 越淡麗 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 13度 酵母 非公開
品 名 価格
VEGA vol.1 2023 720ml \2,100 (外税)

   





阿部造店
REGULUS(レグルス) 生酒 2021


REGULUS|阿部酒造

 酸が際立った甘酸っぱさ!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。

 このREGULUS(レグルス)は、酸味の個性をより引き出そうとした作品。
 クエン酸由来の酸味が口いっぱいに広がる。
 また、ミネラルもとても感じることができる為、合わせる料理も他の清酒とは逸脱したお酒。その為、洋食の方が相性が良い。

 こちらはその「REGULUS」の生原酒タイプ。
 極少量瓶詰めされた限定品になります。


 香りには爽やかさ。
 ラムネ感に少々の乳酸系ニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 軽やかで、ややスッキリとした飲み口に、透明感のあるクリーンなジューシー感。

 レモンのようなクエン酸系の酸に、マスカットのような果実感。
 共に感じる甘みや透明感、ジューシーさがあることで、酸だけが突出することなく、やや酸の効いたスマートな甘酸っぱ系なテイストに仕上がっています。

 度数が更に低くなったことで、軽快さ・飲み心地がアップし、より危険な味わいとなりました。


原料米 麹:越淡麗 掛:五百万石 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 12度 酵母 非公開
品 名  完売致しました 価格
REGULUS 生酒 2021 720ml \2,000 (外税)

   





阿部造店
REGULUS(レグルス) vol.1 2023


REGULUS|阿部酒造 REGULUS|阿部酒造

 ジューシーな酸!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。

 このREGULUS(レグルス)は、酸味の個性をより引き出そうとした作品。
 クエン酸由来の酸味が口いっぱいに広がる。
 また、ミネラルもとても感じることができる為、合わせる料理も他の清酒とは逸脱したお酒。その為、洋食の方が相性が良い。

 この2023BYは例年に比べるとスッキリとした着地となっています。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに乳酸的な爽やかさも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
 軽やかさのある、ややスッキリとした飲み口に、円みのあるクエン酸系の酸。

 クリアなエキス感にジューシーな白葡萄感。
 しっかりと酸は感じられるものの、トゲトゲしさや嫌な酸っぱさのない滑らかな飲み心地。

 果実感と酸が調和した味わいで、ふくよかな白ワインのような雰囲気も感じられます。


原料米 五百万石 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 13度 酵母 非公開
品 名 価格
REGULUS vol.1 2023 720ml \2,100 (外税)

   





阿部造店
FOMALHAUT(フォーマルハウト) 生酒 2021


FOMALHAUT|阿部酒造 FOMALHAUT|阿部酒造

 飲み心地良い貴醸酒!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。

 このFOMALHAUT(フォーマルハウト)は、仕込水の一部を阿部酒造製造の清酒を用いた、貴醸酒スタイルで製造した作品。
 デザートのタイミングでバニラアイスと共に、また、甘辛いタレベースのお料理と共に。
 濃醇甘口のデザート酒です。

 こちらはその「FOMALHAUT」の生原酒タイプ。
 極少量瓶詰めされた限定品になります。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかにラムネやマスカット的な爽やかさ、ヨーグルト香も感じられます。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 ややとろみのある飲み口に、甘やかで密度感のあるエキス感にコクのある旨みがあり、糖度の高い白ブドウのような果実感あふれる味わい。

 貴醸酒らしいしっかりと甘さがあり、ボディも感じられますが、相反する軽快さやスッキリ感のある飲み心地よさ。
 引けのよさもあり、ついつい杯が進んでしまう癒し系な甘酸っぱさです。


原料米 柏崎産好適米 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 14度 酵母 非公開
品 名  完売致しました 価格
FOMALHAUT 生酒 2021 720ml \2,000 (外税)

   





阿部造店
FOMALHAUT(フォーマルハウト) 仕込1号 2023


FOMALHAUT|阿部酒造 FOMALHAUT|阿部酒造

 飲み心地良い貴醸酒!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。

 このFOMALHAUT(フォーマルハウト)は、仕込水の一部を阿部酒造製造の清酒を用いた、貴醸酒スタイルで製造した作品。
 貴醸酒でありながらも、軽快でスマートな飲み心地が特徴です。

 この2023BYでは、仕込み違いで2種類のリリースとなっています。
 当店では仕込み別での販売とさせて頂いています。
 こちらは仕込1号です。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかな乳酸感。

 口当たりには瑞々しさがあり、軽やか。
 円みのある柔らかな飲み口に、甘やかでクリアなジューシー感。

 糖度の高い洋ナシや白葡萄、ライチのような果実感に爽やかな酸。

 しっかりと甘さはありますが、軽快でスマートな甘口。

 雰囲気は貴醸酒ですが、果実感がありジューシーで、後味スッキリ。
 サラっとした心地よい甘酸っぱさで、飲み心地抜群です。


原料米 柏崎産好適米 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 13度 酵母 非公開
品 名 価格
FOMALHAUT 仕込1号 2023 720ml \2,100 (外税)

   





阿部造店
FOMALHAUT(フォーマルハウト) 仕込2号 2023


FOMALHAUT|阿部酒造 FOMALHAUT|阿部酒造

 飲み心地良い貴醸酒!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。

 このFOMALHAUT(フォーマルハウト)は、仕込水の一部を阿部酒造製造の清酒を用いた、貴醸酒スタイルで製造した作品。
 貴醸酒でありながらも、軽快でスマートな飲み心地が特徴です。

 この2023BYでは、仕込み違いで2種類のリリースとなっています。
 当店では仕込み別での販売とさせて頂いています。
 こちらは仕込2号です。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかなマスカット感も少々。

 口当たりには瑞々しさがあり、軽やか。
 円みのある柔らかな飲み口に、甘やかでクリアなジューシー感。

 完熟パイナップルなど南国フルーツな果実感に爽やかな酸。

 しっかりと甘さはありますが、軽快でスマートな甘口。

 雰囲気は貴醸酒ですが、果実感がありジューシーで、後味スッキリ。
 サラっとした心地よい甘酸っぱさで、飲み心地抜群です。


原料米 柏崎産好適米 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 13度 酵母 非公開
品 名 価格
FOMALHAUT 仕込2号 2023 720ml \2,100 (外税)

   





阿部造店
FOMALHAUT Spark 2023


FOMALHAUT Spark|阿部酒造 FOMALHAUT Spark|阿部酒造

 甘酸っぱいスパークリング!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。

 この「FOMALHAUT Spark(フォーマルハウト スパーク)」は、貴醸酒であるフォーマルハウトのスパークリングバージョンになります。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに乳酸感も感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
 軽やかさのある甘やかな飲み口に、発泡感を伴う洋ナシのような果実感溢れる味わい。

 しっかり甘さはありつつも、ジューシーな甘酸っぱさあふれる抜群の飲み心地。
 ガス感があることで軽快に爽やかに飲み進められます。


【開栓注意!!】
このお酒は瓶内発酵が続いている為、そのまま開栓しますと、かなりの量が噴きこぼれます。
王冠栓を一気に開けず、少しずつゆっくりと、隙間を作るように持ち上げ、しばらくの間ガス抜きを行ってください。
大き目のボールの中に置いて開栓すると、噴きこぼれても安心です。



原料米 柏崎産好適米 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 14度 酵母 非公開
品 名 価格
FOMALHAUT Spark 2023 500ml \2,273 (外税)

   





阿部造店
FOMALHAUT IMPERIAL 2023


FOMALHAUT IMPERIAL|阿部酒造 FOMALHAUT IMPERIAL|阿部酒造

 ユナイテッドアローズとのコラボ酒!

 この「FOMALHAUT IMPERIAL」は、アパレルショップ「ユナイテッドアローズ」とのコラボ酒となっています。
 阿部酒造とユナイテッドアローズとの出会いは、2019年に開催された「若手の夜明け」。
 その後。2021BYから本格的にコラボプロジェクトが始動しました。

 2021BYに初コラボした商品は貴醸酒でした。
 「FOMALHAUT」をベースにして、さらに阿部酒造の「常に挑戦する」カルチャーを体現すべく、酒造りの面で新しい試みをとりいれた「FOMALHAUT the HAZY」をリリースしました。

 このお酒はというと、初年度の色も残しつつ、阿部酒造らしい新しいチャレンジをしたいという意向もあり、「貴醸酒を使って貴醸酒を仕込む」というクレイジーな商品となっています。
 わかりやすく言えば、うなぎの蒲焼きのタレのように、必ず前年度のお酒を使うことでコラボ初年度の酒「FOMALHAUT the HAZY」が生き続けるわけです。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに乳酸系の爽やかさも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
 滑らかで円みのある軽やかなタッチに、甘やかなジューシー感。

 貴醸酒×貴醸酒らしい、しっかりとした甘さやコクはありつつも、白桃やマスカットの様な果実感を感じるジューシーな味わい。
 濃密さは感じられつつも、貴醸酒×貴醸酒というスタイルを感じさせない、軽快でスマートさのある仕上がりは、さすがです!

 キレの良さもあり、飲み心地も抜群です。


原料米 新潟県産好適米 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 13度 酵母 非公開
品 名 価格
FOMALHAUT IMPERIAL 2023 500ml \2,700 (外税)

   





阿部造店
SIRIUS 2023


SIRIUS|阿部酒造

 酸の効いたジューシーなスパークリング!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。


 このSIRIUS(シリウス)は、柏崎産のお米を使用し、瓶内二次発酵を進めたスパークリングスタイル。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかさも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
 しっかりとしたガス感を伴う、甘やかな飲み口にキリっとした酸。

 洋ナシや白ブドウを思わせるスマートな果実感にジューシーな甘酸っぱさ。
 13%ながら、リッチな要素も感じられます。

 しっかりとした酸が味わいを引き締め、清涼感・爽快感をアップしています。


【開栓注意!!】
このお酒は瓶内発酵が続いている為、そのまま開栓しますと、かなりの量が噴きこぼれる可能性があります。
王冠栓を一気に開けず、少しずつゆっくりと、隙間を作るように持ち上げ、しばらくの間ガス抜きを行ってください。
思いがけず王冠が外れてしまう場合もありますので、ボールなどで受けて頂くとより安心です。


原料米 柏崎産米 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 13度 酵母 非公開
品 名 価格
SIRIUS 2023 500ml \2,273 (外税)

   





阿部造店
ARCTURUS 2022


ARCTURUS|阿部酒造

 ドライなロゼスパークリング!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一等星の名前を冠しています。


 このARCTURUS(アークトゥルス)は、柏崎産米を使用し、瓶内二次発酵を進めたロゼスパークリングスタイル。
 ARCTURUSのロゼ色は古代米である「紫黒米」を使用し、自然由来の色素を使用しています。
 古代米は玄米での使用をしているため、その分玄米独特の渋みもありますが、甘さでマスキングするのではなく、渋さ、苦さをポジティブに捉え、ドライテイストなスパークに仕上げています。


 色調は淡いパープルピンク。
 香りには爽やかさがり、イチゴやハーブのようなニュアンスが感じられます。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 爽やかな微発泡感に、少々ビターでドライな飲み口。

 甘み控えめなシャープ感にキリっとした酸。
 フローラル感のあるチャーミングな飲み心地も楽しめます。

 和食だけでなく洋食とも楽しんで頂ける日本酒スパークリングです。


【開栓注意!!】
このお酒は瓶内発酵が続いている為、そのまま開栓しますと、かなりの量が噴きこぼれます。
王冠栓を一気に開けず、少しずつゆっくりと、隙間を作るように持ち上げ、しばらくの間ガス抜きを行ってください。
思いがけず王冠が外れてしまう場合もありますので、ボールなどで受けて頂くとより安心です。


原料米 柏崎産米 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 14度 酵母 非公開
品 名  完売致しました 価格
ARCTURUS 2022 500ml \2,273 (外税)

   



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