木下酒造 玉川 純米吟醸 祝 無濾過生原酒 20BY 　柔らかな飲み口♪ 　京都のお米「祝（いわい）」を100％使用して醸したお酒です。 　香りは穏やかでやや甘みを感じます。 　口に含むと、程よく上品な酸が広がり、後半にかけて米の柔らかな甘みが心地よく感じられます。 　19BYに比べると、幾分上品で綺麗な印象を受けますが、それでももちろん旨みはしっかり♪ 　これからの熟成も楽しみです。 原料米 祝 精米歩合 60％ 日本酒度 +2 酸度 1.9 アルコール度 17〜18度 酵母 協会9号 品　名 価格 数量 玉川 純米吟醸 祝 無濾過生原酒 20BY　1800ml \2,900 　　　 木下酒造 玉川 純米吟醸 祝 生酒 19BY 　柔らかな飲み口♪ 　京都のお米「祝（いわい）」を100％使用して醸したお酒です。 　先に発売となっている「祝 無濾過生原酒」の加水バージョンです。 　米の旨みはそのままに、加水し、アルコール度数を下げることで、飲み口・のどごしがソフトになり、飲み進めやすいお酒に仕上がりました♪ 　もとの原酒がしっかりとしている為、多少の加水では水っぽくならず、むしろ程よい旨みと柔らかさのある味わいとなっています。 原料米 祝 精米歩合 60％ 日本酒度 +2 酸度 1.5 アルコール度 16〜17度 酵母 協会9号 品　名 価格 数量 玉川 純米吟醸 祝 生酒 19BY　1800ml \2,800 　　　 木下酒造 玉川 純米吟醸 無濾過生原酒 Ice Breaker 20BY 　ロックで旨い純米吟醸！ 　普段は生原酒をロックで飲む事も多いというフィリップさんが、蔵にあるお酒の中からロックで旨いお酒を瓶詰めしました！ 　初年度の19BYは"てるてる坊主"という名前で発売されましたが、20BYからは麹米を日本晴から五百万石に変更し、名前も"アイスブレーカー"に変更になりました。 　この"アイスブレーカー"とは、英語で「緊張感をほぐし、座を和らげるもの」という意味があり、お酒自体は、蔵内で半年の低温熟成を経て出荷された無濾過生原酒となります。 　程よく落ち着いたこのお酒は、冷酒・常温で飲んでも旨みがしっかりとあり美味しいのですが、グラスに氷を入れてロックで飲むと、また違った表情を見せてくれます♪ 　氷が解けることで、時間と共に香りや風味が豊かな変化を楽しませてくれます。 　このお酒と共に爽やかな時間をお楽しみ下さい！ 原料米 五百万石/日本晴 精米歩合 60％/55％ 日本酒度 +2 酸度 1.2 アルコール度 17.3度 酵母 協会9号 品　名　　完売致しました 価格 数量 玉川 純米吟醸 無濾過生原酒 Ice Breaker 20BY　500ml \1,100 品　名　　完売致しました 価格 数量 玉川 純米吟醸 無濾過生原酒 Ice Breaker 20BY　1800ml \3,000 　　　 木下酒造 玉川 生モト純米酒 コウノトリラベル 無濾過生原酒 21BY 　無農薬米使用の生モト！ 　19ＢＹに濃醇な甘口の"江戸流生モト"をリリースした木下酒造。 　20ＢＹからは同じく酵母無添加にて通常の生モトを仕込みました。 　使用した米は無農薬の五百万石。 　これまたごついお酒に仕上がりました♪ 　香りは穏やかで、熟したフルーツのような甘みをほんのり感じます。 　口に含むと米旨みがまず広がり、しっかりとした酸が追いかけてくるような感じです♪ 　後半にやや渋みも感じますが、今後熟成されるにつれて円みを帯びてくるでしょう。 　この21BYは醗酵も強く、度数も20度代と高めですが、ジューシーにも感じられる米の甘みと、バランスの良い酸がクオリティーの高さを感じさせてくれます。 ・コウノトリについて・ 　木下酒造から車で30分程のところに「コウノトリの郷」という施設があります。地域全体を餌場とする為に、広範囲で無農薬・低農薬での米の栽培を行っています。 　コウノトリは、農薬を使用する近代農法の地域ではとても生きられない繊細な生き物なのです。この地域の米を使用することで、間接的にコウノトリを応援するとともに、売り上げの一部は「豊岡市コウノトリ基金」に寄付されることになっています。 原料米 無農薬五百万石 精米歩合 77％ 日本酒度 +11.5 酸度 2.1 アルコール度 20〜21度 酵母 自社蔵付酵母 品　名 価格 数量 玉川 生モト純米酒 ｺｳﾉﾄﾘﾗﾍﾞﾙ 無濾過生原酒 21BY　720ml \1,600 品　名 価格 数量 玉川 生モト純米酒 ｺｳﾉﾄﾘﾗﾍﾞﾙ 無濾過生原酒 21BY　1800ml \3,200 　　　 木下酒造 玉川 生モト純米酒 コウノトリラベル 20BY 　無農薬米使用の生モト！ 　19ＢＹに濃醇な甘口の"江戸流生モト"をリリースした木下酒造。 　20ＢＹでは同じく酵母無添加にて通常の生モトを仕込みました。 　使用した米は無農薬の五百万石。 　これまたごついお酒に仕上がりました♪ 　こちらのお酒は先にリリースとなった生モトの加水・火入れバージョンとなります。 　やや硬さも感じられますが、生の熟成と違い、凝縮感のある旨みを楽しんで頂ける味わいです♪ 　常温・燗でお楽しみ下さい。 ・コウノトリについて・ 　木下酒造から車で30分程のところに「コウノトリの郷」という施設があります。地域全体を餌場とする為に、広範囲で無農薬・低農薬での米の栽培を行っています。 　コウノトリは、農薬を使用する近代農法の地域ではとても生きられない繊細な生き物なのです。この地域の米を使用することで、間接的にコウノトリを応援するとともに、売り上げの一部は「豊岡市コウノトリ基金」に寄付されることになっています。 原料米 無農薬五百万石 精米歩合 77％ 日本酒度 +13 酸度 2.4 アルコール度 16度 酵母 自社蔵付酵母 品　名 価格 数量 玉川 生モト純米酒 ｺｳﾉﾄﾘﾗﾍﾞﾙ 20BY　1800ml \3,000 　　　 木下酒造 玉川 自然仕込 純米無濾過生原酒 Time Machine 20BY 　デザートワインのような「生モト」！ 　酵母無添加の自然仕込（生モト造り）にて仕込んだ濃醇な純米酒です。 　19BYでは"江戸流生モト"という名前で発売されましたが、"Time Machine（タイムマシン）"と改名しての登場です。 　香りは甘みのある香りで、熟したパイナップルのような香りです。 　写真でも分かるように黄金色で、ややトロみもあります。 　口に含むとまずしっかりとした米の甘さが広がり、米が良く溶けていることが伺い知れます♪ 　その後すぐに酸味が追ってきまして、その甘さを流していくような味わいです！ 　後味に蜂蜜のような甘さが残り、貴腐ワインやアイスワインのような雰囲気さえ感じます。 　汲水を少なくし、しっかりと米の旨みを引き出した濃醇な「江戸流」生モト。オンザロックもオススメです♪ 原料米 北錦 精米歩合 88％ 日本酒度 -70 酸度 3.4 アルコール度 16〜17度 酵母 自社蔵付酵母 品　名 価格 数量 玉川 自然仕込 純米無濾過生原酒 Time Machine 20BY　720ml \2,800 　　　 木下酒造 玉川 Time Machine 1712　20BY 　デザートワインのような「生モト」！ 　酵母無添加の自然仕込（生モト造り）にて仕込んだ濃醇な純米酒です。 　19BYでは"江戸流生モト"という名前で発売されましたが、"Time Machine（タイムマシン）"と改名しての登場です。 　この「Time Machine 1712」は加水・火入れの商品となります。 　ハーパーさんがこの江戸流生モトをスタートする際に、1712年の文献を参考にしたことからこのネーミングが生まれました。 　香りはやや香ばしさを含んだ甘みのある香り。 　口に含むと加水・熟成による円やかさを感じます。 　ふくよかな米の甘みとコクが広がり、生とはまた違った凝縮感のある味わいを楽しんで頂けます♪ 　ほんのり麦茶のようなニュアンスもあり、どこか懐かしさも感じる味わい。 　キレ味も良く、嫌な甘さが残らないのが玉川らしいところ。 　冷やしてそのまま、オンザロック、アイスクリームにかけても美味しいですよ。 　ラベルでは玉川のキャラクターが江戸時代の酒造り風景に紛れています（笑） 原料米 北錦 精米歩合 88％ 日本酒度 -70 酸度 3.0 アルコール度 14〜15度 酵母 自社蔵付酵母 品　名 価格 数量 玉川 Time Machine 1712　20BY　360ml \1,000 　　　 木下酒造 玉川 Time Machine 88　20BY 　新感覚の低アルコール日本酒！ 　酵母無添加の自然仕込（生モト造り）にて仕込んだ濃醇な純米酒です。 　19BYでは"江戸流生モト"という名前で発売されましたが、"Time Machine（タイムマシン）"と改名しての登場です。 　この「Time Machine 88」は加水・火入れの商品となります。 　江戸時代にはこういったお酒を水で薄めて飲んでいたという記録があることから、試験的にやってみたところ、6〜7％位まで薄めても美味しく飲めることがわかったそうです。 　そのような経過から、この低アルコールの「Time Machine 88」が生まれました。 　香りはほんのりと麹由来の甘さを感じる香り。 　口に含むと口当たりは非常に軽いです。 　ほんのりと、でもしっかりと米の甘みや旨み・コクが広がります♪ 　本来は水っぽくなってしまう度数ですが、全くそんなことないのはしっかりした生モト造りならではでしょう。 　リキュール感覚で気軽に楽しめる仕上がりです。 　ちなみにネーミングは88％精米からきていまして、8つながりで価格も888円♪末広がりな商品です（笑） 　ラベルでは玉川のキャラクターが宇宙で櫂入れしてます。 原料米 北錦 精米歩合 88％ 日本酒度 -70 酸度 3.0 アルコール度 8〜9度 酵母 自社蔵付酵母 品　名 価格 数量 玉川 Time Machine 88　20BY　360ml \888 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.