杜の蔵酒造 特別純米 無濾過生原酒 槽汲み 21BY 　搾りたてをそのまま瓶詰め！ 　搾りたての純米酒を"槽汲み"（搾り機から垂れてくるお酒をそのまま瓶詰め）にて閉じ込めたピチピチのお酒です。 　醗酵ガスもそのまま閉じ込めているので、ガスが絡んだシュワシュワでフレッシュな味わいを楽しめます。 　今年は蔵元で5種類の「槽汲み」を利き酒し、そのうちの2種類を仕入れてきました！ ・10号仕込み 　フレッシュで爽やかな香り♪ 　山田錦らしい上品で整った味わいです。 　バランスの良い仕上がりとなっています。 ・12号仕込み 　程よい酸味が印象的な味わいです。 　新酒らしい青々しさの中に辛みを感じる味わいです。 　熟成して更に旨みが増しそうです。 　米・酵母の違いで全く違った印象に仕上がっています。 　お好みの方を楽しむも良し、それぞれ飲み比べて味の違いを楽しむのも面白いですよ。 10号仕込み 原料米 山田錦 精米歩合 65％ 日本酒度 +5 酸度 1.9 アルコール度 17度 酵母 協会7号 12号仕込み 原料米 夢一献 精米歩合 65％ 日本酒度 +6 酸度 1.8 アルコール度 17度 酵母 9号系酵母 品　名 価格 数量 特別純米 無濾過生原酒 槽汲み 10号仕込み 21BY　720ml \1,785 品　名 価格 数量 特別純米 無濾過生原酒 槽汲み 12号仕込み 21BY　720ml \1,533 　　　 杜の蔵酒造 特別純米 無濾過生原酒 槽汲み 20BY 　搾りたてをそのまま瓶詰め！ 　搾りたての純米酒を"槽汲み"（搾り機から垂れてくるお酒をそのまま瓶詰め）にて閉じ込めたピチピチのお酒です。 　醗酵ガスもそのまま閉じ込めているので、ガスが絡んだシュワシュワでフレッシュな味わいを楽しめます。 　今年は蔵元で5種類の「槽汲み」を利き酒し、そのうちの2種類を仕入れてきました！ ・12号仕込み 　今までの「槽汲み」らしいフレッシュな旨みのある味わいです。 　やや甘みを感じる口当たりでフルーティーな美味しさです♪ ・18号仕込み 　やや甘めに仕上がっていますが、しっかりした酸とのバランスが良い感じです。 　リンゴ酸系のジューシーで柔らかさのある美味しさです♪ 　使用している米は同じで、酵母の違いでそれぞれ違った味わいとなっています。 　お好みの方を楽しむも良し、それぞれ飲み比べて味の違いを楽しむのも面白いですよ。 12号仕込み 原料米 大地の輝 精米歩合 60％ 日本酒度 +3 酸度 1.4 アルコール度 17度 酵母 協会９号 18号仕込み 原料米 大地の輝 精米歩合 60％ 日本酒度 -6 酸度 2.2 アルコール度 17度 酵母 ふくおか夢酵母 品　名　　完売致しました 価格 数量 特別純米 無濾過生原酒 槽汲み 12号仕込み 20BY　720ml \1,596 品　名 価格 数量 特別純米 無濾過生原酒 槽汲み 18号仕込み 20BY　720ml \1,596 　　　 杜の蔵酒造 蔵元熟成 特別純米生原酒 槽汲み 2007 　熟成タイプの「槽汲み」！ 　搾りたての純米酒を"槽汲み"（搾り機から垂れてくるお酒をそのまま瓶詰め）にて閉じ込めたお酒「槽汲み」。 　その「槽汲み」を蔵内で冷温熟成させたものになります。 　搾りたてとは違った熟成のもたらす旨みを楽しんで頂けます♪ ・6号仕込み 　円やかな口当たりとコクのある旨み。 　まったりとしたふくよかさが感じられます。 　冷酒・常温、ぬるめの燗でもいけますよ。 ・15号仕込み 　柔らかで優しいな口当たり。 　米本来の旨み・甘みが凝縮された味わいです。 　フルーティーさすらも感じられます。 　それぞれ限定品の為、少量の入荷となっています。 6号仕込み 原料米 山田錦 精米歩合 60％ 日本酒度 酸度 アルコール度 17度 酵母 9号系酵母 15号仕込み 原料米 夢一献 精米歩合 60％ 日本酒度 酸度 アルコール度 17度 酵母 9号系酵母 品　名 価格 数量 蔵元熟成 特別純米生原酒 槽汲み 6号仕込み 2007　720ml \1,890 品　名　　完売致しました 価格 数量 蔵元熟成 特別純米生原酒 槽汲み 15号仕込み 2007　720ml \1,533 　　　 杜の蔵酒造 大手門 純米大吟醸 無濾過生原酒 20BY 　数量限定！特別瓶詰め！ 　通常は生原酒では出荷しないお酒を特別に生原酒で瓶詰めして頂きました♪ 　香りは杜の蔵らしく派手な香りではなく、穏やかな甘みを感じる香りです。 　口当たりは柔らかく、口に含むと優しくもしっかり旨みのある味わいが広がっていきます。 　ぽっちゃりとした米の甘みが心地よく、食中酒としてももちろん楽しんで頂ける純米大吟醸です。 　よくある香り系ではなく、米本来の旨みを活かしたホッと癒されるような味わいです♪ 原料米 山田錦 精米歩合 40％ 日本酒度 +2.5 酸度 1.3 アルコール度 17度 酵母 9号系 品　名　　完売致しました 価格 数量 大手門 純米大吟醸 無濾過生原酒 20BY　720ml \3,360 品　名 価格 数量 大手門 純米大吟醸 無濾過生原酒 20BY　1800ml \6,720 　　　 杜の蔵酒造 大手門 純米吟醸斗瓶囲い 生詰原酒 17BY 　大手門の純米吟醸を斗瓶にて囲い、一度の火入れ後に貯蔵・熟成させた生詰めの原酒です。 　ほのかな吟醸香と、米の甘みを感じさせる香りがします。 　味自体も柔らかで、ほど良い酸と共に甘み・旨みを味わえる酒質です。 　少し度数は高いですが、熟成による円やかさと、本来の優しい酒質の為か、それほどは感じないです。 　数量限定の特別蔵出し酒です。 原料米 山田錦 精米歩合 50％ 日本酒度 +1 酸度 1.7 アルコール度 17 酵母 協会9号 品　名 価格 数量 大手門　純米吟醸斗瓶囲い 生詰原酒 17BY　1800ml \4,410 　　　 杜の蔵酒造 杜の蔵 ささかすみ 純米生酒 20BY 　熟成による柔らかな旨み！ 　お酒を搾った後、蔵にて冷温にて熟成期間をとってから出荷されるお酒です。 　ある程度の熟成期間をとることで、新酒らしさを残しながらも、香味が落ち着き、口当たりも幾分円やかになっています。 　アルコール度も15度に加水し、その上"うすにごり"状態♪ 　軽さを感じる飲み口の中に柔らかな旨みが共存し、うっすらと濁ったオリが爽やかさを演出します。 　ついつい飲みすぎてしまいそうな味わいです。 原料米 大地の輝 精米歩合 60％ 日本酒度 +2 酸度 1.5 アルコール度 15度 酵母 品　名 価格 数量 杜の蔵 ささかすみ 純米生酒 20BY　720ml \1,260 品　名　　完売致しました 価格 数量 杜の蔵 ささかすみ 純米生酒 20BY　1800ml \2,520 　　　 杜の蔵酒造 杜の蔵 採れたて純米 生酒 一の矢 21BY 　搾りたての"うすにごり"♪ 　杜の蔵がこの21BY最初に搾った新酒となります。 　搾りの中でも最初に採れる"あらばしり"の部分を"うすにごり"で瓶詰めしました。 　使用している米は、福岡県で開発された酒米である夢一献。 　搾りたてのフレッシュさと柔らかな旨みで、飲み口の良い味わいとなっています。 　酒蔵の敷地内にある弓道場にちなんだネーミング。 　弓道で最初に射る矢を「一の矢」ということから名付けられました。 原料米 夢一献 精米歩合 65％ 日本酒度 +4 酸度 1.5 アルコール度 15度 酵母 協会9号 品　名 価格 数量 杜の蔵 採れたて純米 生酒 一の矢 21BY　720ml \1,155 品　名 価格 数量 杜の蔵 採れたて純米 生酒一の矢 21BY　720ml \2,310 　　　 杜の蔵酒造 杜の蔵 純米大吟醸 生詰 凛 20BY 　しっとりとした美味しさ♪ 　特別規格で造られた純米吟醸の生詰を、蔵内で冷温熟成させた限定酒になります。 　上品でふくよかな香り。 　程よい熟成によって丸みを帯びた旨み。 　口当たり良く、円やかで贅沢な味わいです♪ 　お米本来の優しい旨みを楽しめます。 　贈り物にもオススメです。 原料米 山田錦 精米歩合 40％ 日本酒度 +1 酸度 アルコール度 16 酵母 協会9号 品　名 価格 数量 杜の蔵 純米大吟醸 生詰 凛 20BY　720ml \3,150 　　　 杜の蔵酒造 杜の蔵 純吟しぼりたて生酒 斗瓶取り 21BY 　オシャレなミニ斗瓶入り♪ 　生まれたての純米吟醸を、搾りたての風味そのまま斗瓶に封じ込めた特別限定品です。 　普段は酒蔵でしか味わえない搾りたてのフレッシュな味わいをご家庭でもお楽しみ頂けます♪ 　爽やかでフルーティーな飲み口の良い味わい。 　熟成して尚美味しくなる仕上がりです。 　知人や友人と集まる機会、贈り物としても最適です。 原料米 山田錦 精米歩合 40％ 日本酒度 +1 酸度 アルコール度 16 酵母 協会9号 品　名 価格 数量 杜の蔵 純吟しぼりたて生酒 斗瓶取り 21BY　720ml \2,100 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori-sake.biz All Rights Reserved.