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杜の蔵酒造
特別純米 無濾過生原酒 槽汲み
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搾りたてをそのまま瓶詰め!
搾りたての純米酒を"槽汲み"(搾り機から垂れてくるお酒をそのまま瓶詰め)にて閉じ込めたピチピチのお酒です。
醗酵ガスもそのまま閉じ込めているので、ガスが絡んだシュワシュワでフレッシュな味わいを楽しめます。
生まれたての味わいを是非お楽しみ下さい! |
| 原料米 |
大地の輝 |
精米歩合 |
60% |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
協会7号 |
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杜の蔵酒造
大手門 17BY 純米吟醸斗瓶囲い 生詰原酒
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大手門の純米吟醸を斗瓶にて囲い、一度の火入れ後に貯蔵・熟成させた生詰めの原酒です。
ほのかな吟醸香と、米の甘みを感じさせる香りがします。
味自体も柔らかで、ほど良い酸と共に甘み・旨みを味わえる酒質です。
少し度数は高いですが、熟成による円やかさと、本来の優しい酒質の為か、それほどは感じないです。
数量限定の特別蔵出し酒です。 |
| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
50% |
| 日本酒度 |
+1 |
酸度 |
1.7 |
| アルコール度 |
17 |
酵母 |
協会9号 |
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