中島醸造
小左衛門山廃純米酒播州山田錦 18ＢＹ

　ガッツリ系山廃！

　酵母無添加で仕込む、しっかり味のある山廃です。

　平成18年度の醸造で醸され、火入れの後に熟成を経たお酒です。

　もともとパンチの効いた山廃純米ですから、まだまだ元気です。

　多少の熟成によってやや旨みは出てきているものの、まだまだこれからといった感じ。

　とは言うものの酸もしっかりあって、こってりした料理には相性バツグンでしょう。

　冷やでもいいですが、燗にすると旨みが増します！

原料米	山田錦	精米歩合	70％
日本酒度	+9	酸度	2.7
アルコール度	18.9	酵母	自社蔵付酵母

中島醸造
小左衛門純米吟醸秋田吟の精夏純吟 19BY

　清涼感のある旨さ♪

　秋田県・吟の精を使用した純米吟醸を加水・一回火入れの無濾過生詰にて商品化したお酒です。

　薄いブルーの瓶に白いラベルが清涼感を演出してますね。

　加水して少し度数を落とすことで口当たりが軽やかになり、お酒に柔らかさもでます。

　口に含んだ瞬間はスッキリとした印象なんですが、じわじわと米の旨みが広がっていき、スパッとキレます♪

　決して飲みやすいスッキリ系のお酒ではないですが、旨みのある飲み口の良いお酒に仕上がってます。

　暑い季節に冷やしてお楽しみ下さい♪

原料米	吟の精	精米歩合	50％
日本酒度	+6	酸度	1.5
アルコール度	16.5	酵母	自社培養酵母

中島醸造
小左衛門三年熟成純米酒

　3年どころか・・・

　ラベルには三年熟成と書いてありますが、実際は山田錦・美山錦・五百万石・夢錦・ヒダホマレ等を使用して造った純米古酒がブレンドされているんです。

　一番古いお酒で11ＢＹのものが使われているから驚きです。

　それだけの熟成酒が入っている訳ですから、もちろん熟成香もします。雑味もあります。でも美味しいんです♪

　しっかりとした純米酒が熟成を経たあの旨みと奥行きがあり、しかもこれだけの熟成酒が入っていながらこの価格です！

　ぬる燗あたりがオススメですね。

原料米	山田錦・美山錦・五百万石・夢錦・ひだほまれ	精米歩合	80％
日本酒度	+5	酸度	2.1
アルコール度	15.5	酵母

中島醸造 小左衛門 山廃純米酒 播州山田錦 18ＢＹ

中島醸造 小左衛門 三年熟成純米酒

中島醸造
小左衛門山廃純米酒播州山田錦 18ＢＹ

中島醸造
小左衛門三年熟成純米酒