中島醸造｜小左衛門｜直汲おりがらみ

中島醸造
小左衛門山廃仕込本醸造無濾過生原酒直汲 22BY

　限定入荷！直汲みシリーズ

　蔵元独自の特殊な搾り方、瓶詰めにて、出来るだけ空気に触れさせずに瓶詰めした直汲シリーズ。
　醗酵ガスを閉じ込めた状態で瓶詰めすることで、開栓後はピチピチのガス感を楽しめます。

　このお酒は山廃仕込・酵母無添加で仕込まれた本醸造タイプの無濾過生原酒。
　小左衛門の原点とも言えるお酒で、私自身も特に好きなお酒でもあります。

　しっかりとしたボディと酸。四段仕込によるコクと旨み。
　山廃ならではの複雑味と奥行き。

　濃醇ながら、米本来の甘みとジューシー感が楽しめる味わいです。

　直汲シリーズは限られた特約店に年一回販売される商品です。

原料米	夢錦/酒造用粳米	精米歩合	70％
日本酒度	-3	酸度	2.6
アルコール度	19.6	酵母	自社蔵付酵母

中島醸造
小左衛門山廃仕込本醸造無濾過生原酒直汲おりがらみ 22BY

　限定入荷！直汲みシリーズ

　蔵元独自の特殊な搾り方、瓶詰めにて、出来るだけ空気に触れさせずに瓶詰めした直汲シリーズ。
　醗酵ガスを閉じ込めた状態で瓶詰めすることで、開栓後はピチピチのガス感を楽しめます。

　このお酒は山廃仕込・酵母無添加で仕込まれた本醸造タイプの無濾過生原酒。
　小左衛門の原点とも言えるお酒で、私自身も特に好きなお酒でもあります。

　しっかりとしたボディと酸。四段仕込によるコクと旨み。
　山廃ならではの複雑味と奥行き。

　濃醇ながら、米本来の甘みとジューシー感が楽しめる味わいです。

　こちらは澱が絡んでいる分、幾分柔らか味があり、クリーミーなニュアンスも楽しめます。

　直汲シリーズは限られた特約店に年一回販売される商品です。

原料米	夢錦/酒造用粳米	精米歩合	70％
日本酒度	-3	酸度	2.6
アルコール度	19.6	酵母	自社蔵付酵母

中島醸造
小左衛門生モト純米備前雄町無濾過生原酒おりがらみ 22BY

　限定入荷！おりがらみ

　年に一回、数量限定で出荷される"おりがらみ"のお酒です。

　酵母無添加で仕込まれたこの生モト造りのお酒は、搾りたてではまだまだ硬く、澱がからんだこのお酒でも若干硬さを感じる仕上がりです。

　しかしながら乳酸系のミルキーさがしっかりとあり、開栓後数日経てば、雄町らしさがだんだんと顔を出してきます。

　通常の生モトよりは早い段階で楽しめますので、まずはこちらからお試しを！

原料米	雄町	精米歩合	65％
日本酒度	+4	酸度	2.8
アルコール度	18.9	酵母	自社蔵付酵母

中島醸造
小左衛門山廃純米酒播州山田錦無濾過生原酒おりがらみ 22BY

　限定入荷！おりがらみ

　年に一回、数量限定で出荷される"おりがらみ"のお酒です。

　播州山田錦を使用し、酵母無添加で仕込まれたこのお酒はしっかり旨みのある味わい！

　濃醇な米の旨みに若干絡んだ澱が柔らかさを演出し、澄んだお酒よりも口当たりの良さが感じられる味わい。

　22BYから精米歩合が65％（以前は70％）となり、価格はそのままながら、クオリティーがアップしました♪

　これからの熟成も楽しめそうです。

原料米	播州山田錦	精米歩合	65％
日本酒度	+12	酸度	2.5
アルコール度	17.8	酵母	自社蔵付酵母