中島醸造 小左衛門 純米 6号 生原酒 19ＢＹ 　6号酵母仕込み！ 　見た瞬間に笑ってしまうような派手なラベルのこのお酒は、6号酵母で仕込んだ純米酒です。 　香りは米の甘い香りに少しパイナップルのようなニュアンスを感じます。 　口に含むと、酸味・渋みを最初に感じますが、だんだんと米の旨みが広がってきます♪ 　しっかりとした味があり、米のエキスがしっかり溶け出たような味わいで、余韻も長く、喉に旨みが残るような感覚です。 　今後の熟成で更に旨みが増すこと間違いなしです。 原料米 五百万石/加工米 精米歩合 60％ 日本酒度 ±0 酸度 2.1 アルコール度 18.3 酵母 協会6号 品　名 価格 数量 小左衛門 純米 6号 生原酒 19ＢＹ　1800ml \2,800 　　　 中島醸造 小左衛門 純米 六割五分 播州山田錦 生原酒 19ＢＹ 　パンチの効いた味わい！ 　関西限定で出荷している生原酒です。 　香りは穏やかな米の香りに、シャープな酸を感じるニュアンスがあります。 　口に含んだ途端にインパクトのある味わいが駆け巡ります！まだまだ渋みが強いですが、これは若いからですね。 　暫く口の中で転がすと、米の旨みが顔を出し始めますが、しっかりとした酸と濃い味わいでパンチが効いてます♪ 　燗にすると少し旨みが開きますが、本来の飲み頃はもう少し先でしょうね。 　程よく熟成して丸みが出てくると、かなり良い感じになるでしょう。 原料米 山田錦 精米歩合 65％ 日本酒度 +5 酸度 2.2 アルコール度 19 酵母 品　名 価格 数量 小左衛門 純米 六割五分 播州山田錦 生原酒 19ＢＹ　720ml \1,350 品　名 価格 数量 小左衛門 純米 六割五分 播州山田錦 生原酒 19ＢＹ　1800ml \2,900 　　　 中島醸造 小左衛門 純米吟醸 13号 播州山田錦 生酒 19ＢＹ 　柔らかな旨みと味わい！ 　山田錦を50％まで磨いた純米吟醸。 　香りは、花のような程よい吟醸香があり、甘さを感じるニュアンスもあり、口に含むと柔らかな香りがスッと鼻に抜けます。 　程よく吟醸香はあるものの、そんなにプンプンした感じではなく、むしろ好印象を与える程度に抑えられています。 　肝心の味わいはしっかりとあり、小左衛門にしては口当たりも良く、柔らかさのある旨みですが、良い意味で非常に分かりやすい旨みとなっていまして、心地よく喉を通っていきます。 　う〜む、こんなお酒も造れるんですね〜♪ 　非常に受け幅の広い酒質で、女性の方や、あまり日本酒を飲まない方にも楽しんでいただける一本ですね。 原料米 山田錦 精米歩合 50％ 日本酒度 -1 酸度 1.5 アルコール度 16.5 酵母 品　名 価格 数量 小左衛門 純米吟醸 13号 播州山田錦 生酒 19ＢＹ　720ml \1,950 品　名 価格 数量 小左衛門 純米吟醸 13号 播州山田錦 生酒 19ＢＹ　1800ml \3,900 　　　 中島醸造 小左衛門 山廃純米 播州山田錦 おりがらみ 無濾過生原酒 19BY 　パンチの効いた山廃おりがらみ！ 　酵母無添加にて、しっかりとした骨太の山廃に仕上げられた無濾過生原酒です。 　本来はまだまだ硬さ・渋さがあり、熟成が必要なお酒なんですが、通常商品に先駆けて、まず"おりがらみ"にて出荷されました♪ 　滓が入っていることで、口当たりには柔らかさとミルキーさを感じますが、その後にしっかりした米の旨みが広がり、まだまだ若さを感じる渋みもあります。 　酸もしっかりとしていまして、米の甘みとバランスが良く、味わいに奥行きを持たせています。 　小左衛門らしさが詰まった濃いめのお酒ですよ♪　 原料米 山田錦 精米歩合 70％ 日本酒度 +5 酸度 2.5 アルコール度 18.2 酵母 自社蔵付酵母 品　名 価格 数量 小左衛門 山廃純米 播州山田錦 おりがらみ 無濾過生原酒 19BY　1800ml \2,700 　　　 中島醸造 小左衛門 純米大吟醸 うすらひ 無濾過生原酒 19BY 　直汲み・おりがらみ♪ 　雄町を使った純米大吟醸を贅沢にも直汲み＆滓絡みにて少量だけ瓶詰めした商品です。 　直汲みってことは、もちろんガス感もあります！ 　大吟醸の上品さに滓のミルキー感、そしてガスのピチピチ感♪楽しめる要素がいっぱいいっぱい詰まったお酒です！ 　香りは控えめで落ち着いた柔らかな香り。 　口当たりも柔らかですが、米の旨みが程よく絡んで美味♪ 　しかもガスが絡むことで清涼感もあり、フレッシュなのど越しを演出します。 　「うすらひ」とは氷が薄くはったり、雪がうっすら積もった様子を表す言葉です。蔵のある瑞浪市の冬の様子にちなんでこのネーミングとなりました。 原料米 雄町 精米歩合 45％ 日本酒度 +4 酸度 1.6 アルコール度 16.9 酵母 協会18号 品　名　　完売致しました 価格 数量 小左衛門 純米大吟醸 うすらひ 無濾過生原酒 19BY　720ml \2,400 　　　 中島醸造 小左衛門 特別純米 信濃美山錦 おりがらみ 無濾過生原酒 19ＢＹ 　優しさを感じる旨み！ 　「うすらひ」に引き続き、うすにごり商品です。 　香りは、うっすらと程よい吟醸香があり、口に含むと花のような香りがスッと鼻に抜けていきます♪ 　もともと美山錦の生原酒自体が柔らかく、小左衛門の純米の中でも品のある仕上がりとなっているのですが、オリが絡むことによって、ミルキーな旨みと米の柔らかさが、お酒をさらに優しく仕上げています♪ 　しかしながら、奥にある旨み、味わいは小左衛門らしく腰のある味わい。 　優しさだけじゃ終わらない余韻もまた面白いですね♪ 原料米 長野産美山錦 精米歩合 55％ 日本酒度 +2 酸度 1.6 アルコール度 16.9 酵母 品　名 価格 数量 小左衛門 特別純米 信濃美山錦 おりがらみ 無濾過生原酒 19ＢＹ　720ml \1,300 品　名 価格 数量 小左衛門 特別純米 信濃美山錦 おりがらみ 無濾過生原酒 19ＢＹ 1800ml \2,600 　　　 中島醸造 小左衛門 純米吟醸 備後八反35号 生原酒 19ＢＹ 　柔らかな米の旨み！ 　八反錦の親でもある「八反35号」を使用して造られた純米吟醸です。 　香りは穏やかで、甘みのある香り。 　口当たりは柔らかく、落ち着いた米の旨み・甘みが凝縮されたような雰囲気で、八反35号ならではの独特な酸味が米の甘さを引き締めています。 　特にしっかりとした酸というわけではないんですが、この米の旨みと柔らかな酸が杯を進めます♪ 　ぬる燗で更に旨みが増し、穏やかな美味しさを楽しめます。 　 原料米 八反35号 精米歩合 50％ 日本酒度 +4 酸度 1.7 アルコール度 16.2 酵母 品　名 価格 数量 小左衛門 純米吟醸 備後八反35号 生原酒 19ＢＹ　720ml \1,750 品　名 価格 数量 小左衛門 純米吟醸 備後八反35号 生原酒 19ＢＹ　1800ml \3,500 　　　 中島醸造 小左衛門 斗瓶のオリ酒 無濾過生原酒 19BY 　特別に瓶詰め！ 　純米大吟醸を斗瓶採りした際に、滓（オリ）を取り除く為に"滓引き"という作業を行い、滓を除いたお酒を普通は瓶詰めします。 　しかし、この残った滓にも十二分に旨みがあるんです♪ 　もちろん滓引きしたものに比べると、香り・上品さは劣りますが、それ以上に米の旨みとミルキーでシルキーな味わい、何とも円やかな美味しさが詰まっているんですねぇ♪ 　当店では滓引きした後の滓だけを特別に集めて瓶詰めして頂きました。 　ちょっとマニアックな商品ではありますが、普通の純米大吟醸とは一味も二味も違った美味しさを楽しめますよ。 　数量限定の特別瓶詰め商品です。 原料米 山田錦・雄町 精米歩合 40％ 日本酒度 ±0 酸度 1.6 アルコール度 17.3 酵母 品　名 価格 数量 小左衛門 斗瓶のオリ酒 無濾過生原酒 19ＢＹ　720ml \3,000 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori-sake.biz All Rights Reserved.