純米酒「独楽蔵」を醸す醸造元・杜の蔵酒造。
日本酒の醸造は全量純米というこだわりの蔵元の焼酎ですから、当然こだわった仕上がりです。
清酒蔵だからこそこだわれる「もろみ蒸留」の米焼酎、清酒用「黄麹」仕込みの麦焼酎、はたまた清酒の搾り粕を再度醗酵させて蒸留する「粕取り焼酎」に至るまで、バリエーションも豊富です。
本来の焼酎愛好家から、初心者の方まで楽しく飲んでいただける、幅のある焼酎造りをされています。 |
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杜の蔵酒造の日本酒はこちらからどうぞ
杜の蔵酒造
吟香露
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吟醸酒の酒粕を蔵元独自の蒸留法で仕上げた吟香焼酎です。
吟醸香を思わせる華やかな香りと、フルーティーさを持つ優しい口当たりで、上品な旨みが広がります。
ロックが旨いです。 |
| 原産地 |
福岡県 |
度数 |
20度 |
| 原材料 |
吟醸酒粕 |
製法 |
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| 麹 |
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杜の蔵酒造
初留取り 豪気
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焼酎を蒸留した際に、最初に垂れてくる部分を「初留垂れ」といいます。
その初留を贅沢に使い、熟成させた焼酎です。
コクがあり、風味豊かなあじわいです。 |
| 原産地 |
福岡県 |
度数 |
25度 |
| 原材料 |
麦・麦麹 |
製法 |
減圧・常圧
ブレンド |
| 麹 |
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杜の蔵酒造
うすは音
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優しい香りと味わい
大麦を高度に磨いて、吟醸酒用の黄麹、酵母を使って仕込んだ焼酎です。
吟醸酒さながらの丁寧な造りにより、上品な優しい香りと、なめらかでやわらかな味わいです。
ロックで味わっていただきたい焼酎です。 |
| 原産地 |
福岡県 |
度数 |
25度 |
| 原材料 |
大麦・麦麹 |
製法 |
減圧蒸留 |
| 麹 |
黄麹 |
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杜の蔵酒造
歌垣
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個性派麦焼酎
麦の風味豊かな全麹仕込みの麦焼酎を、専用の甕で３年以上じっくり熟成させてから出荷されます。
濃厚な香りとコクのある味わい、熟成によるまろやかさを存分に味わえる仕上がりです。
お湯割りにすると香ばしい香りが広がり、旨みもぐっと深まります。 |
| 原産地 |
福岡県 |
度数 |
25度 |
| 原材料 |
大麦・麦麹 |
製法 |
常圧蒸留
甕熟成 |
| 麹 |
白麹 |
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杜の蔵酒造
鳰 （かいつぶり）
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日本酒に使用される酒造適合米から「もろみ」を造り、昔ながらの常圧蒸留で仕上げた米焼酎。
1〜２年の熟成を経て出荷されるこの焼酎は、日本酒の持つ上品さと、焼酎のコクを持つまろやかな仕上がりです。 |
| 原産地 |
福岡県 |
度数 |
25度 |
| 原材料 |
米・米麹 |
製法 |
常圧蒸留 |
| 麹 |
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杜の蔵酒造
常陸山(ひたちやま)
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強烈な個性派焼酎！
昔ながらの「さなぼり（粕取り）焼酎」です。
まず、清酒を搾った後の酒粕に水を加えることで再醗酵させます。
そこに籾殻を混ぜ込み、通気性を高めます。
それを「カブト釜」と呼ばれる古くから粕取り焼酎の蒸留に使用されていた蒸留器にて蒸留します。
こうして出来上がった「常陸山」は、非常に個性的で独特の香りと味わいです。
ただ、慣れてしまうと、その奥にある米の甘みや旨み、深いコクを楽しめるようになり、やみつきになってしまう方も多いです。
お湯割にすると、さらに香りが立ちますが、旨みが引き出てオススメです。 |
| 原産地 |
福岡県 |
度数 |
25度 |
| 原材料 |
清酒粕 |
製法 |
セイロ式蒸留法 |
| 麹 |
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