米から自家栽培で作る「一貫造り」にこだわる蔵元

秋鹿酒造

大阪府豊能郡能勢町倉垣1007
 秋鹿酒造の創業は、明治19年。

 大阪府の最北部、京都府の亀岡や篠山に近い山間部にこの蔵はあります。

 池田市や箕面市の市街地を越え、新興住宅地を越え、ひと山越えると、そこに広がるのどかな田園風景。日本のふるさとを想わす原風景が、訪れる人々に映画のワンシーンの中にいるような、静かな穏やかな時間の流れを感じさせます。
 
 秋鹿酒造自ら「山田錦」の米を造り、全量純米造りに徹し、頑固なまでに米の旨みを醸し出す個性的な酒造りの蔵元です。

 キレがありながらも米の旨みを最大限に引き出した「秋鹿」の酒には何とも言えない魅力があります。

秋鹿酒造
商品案内
2008 純米吟醸生 槽搾直汲|秋鹿酒造 2008
純米吟醸生
槽搾直汲


山田錦60%
2007
純米吟醸
にごり生酒
霙もよう


山田錦60%
2007
純米吟醸 大辛口
無濾過生原酒


山田錦60%
秋鹿酒造|秋鹿 純米吟醸生 山田錦60% 2007 2007
純米吟醸生
槽搾直汲


山田錦60%
秋鹿酒造|秋鹿 超辛口 山田錦60% 2007 2007
純米吟醸生
「超辛口」
槽搾直汲


山田錦60%
秋鹿酒造|秋鹿 山廃特別純米 雄町70% 2007 2007
山廃特別純米
無濾過生原酒


雄町70%
2006
特別純米
無濾過生原酒


山田錦70%
2006
山廃特別純米
無濾過生原酒


山田錦70%
秋鹿酒造|秋鹿 純米吟醸生 山田錦60% 2005 2005
純米吟醸生
槽搾直汲


山田錦60%
2005
純米大吟醸
無濾過雫生酒
秋鹿入魂之一滴


山田錦50%
2003
山廃純米大吟醸
無濾過生原酒


山田錦50%



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