無濾過生原酒にこだわるハイレベルな蔵元

油長酒造

奈良県御所市本町1160
 奈良県の南部にこの蔵元、油長酒造はありまして、「風の森」という銘柄の日本酒を醸しています。
 
 「風の森」の仕込み水は、地下100mの深井戸から汲み上げる葛城山の伏流水で、一年を通して柔らかな安定した水質が得られます。

  米と水と杜氏の技を余すことなく表現する為、できあがったままの状態で、何も手を加えず瓶詰めし、そのままお飲み頂く。
 そしてその後に評価が付いてくるという日本酒造りを心情にした蔵元です。
油長酒造|風の森
油長酒造|風の森

           「風の森」のこだわり

 @全て純米酒
 A全て無濾過
 B全て無加水
 C全て生酒
 D搾り方

  ・真中採り

   "あらばしり"と"責め"の部分を大幅にカットした採り方
  ・しぼり華

   "責め"の部分をカットし、華やかな部分を集めた採り方
  ・笊籬採り
   もろみの風味そのままに搾る、蔵元独自の技法

 「風の森」は、地元の飯米であるアキツホでどれだけ旨い酒が造れるかというところから始まり、一切の妥協をしない、こだわりの多い、ハイレベルな日本酒造りで、価格・味共に十二分に御納得頂ける日本酒です。

商品案内



風の森 純米しぼり華 アキツホ|油長酒造 風の森
純米しぼり華

アキツホ65%

21BY
風の森 純米大吟醸しぼり華 山田錦|油長酒造 風の森
純米大吟醸
しぼり華

山田錦45%

19BY
風の森 純米大吟醸しぼり華 雄町|油長酒造 風の森
純米大吟醸
しぼり華

雄町50%

19BY
風の森 純米しずく アキツホ|油長酒造 風の森
純米しずく

"笊籬採り"
アキツホ65%

20BY
風の森 純米吟醸しぼり華 山田錦|油長酒造 風の森
純米吟醸
しぼり華
山田錦60%

19BY
風の森 純米吟醸しぼり華 雄町|油長酒造 風の森
純米吟醸
しぼり華

雄町60%

20BY
風の森 純米大吟醸しぼり華 キヌヒカリ|油長酒造 風の森
純米大吟醸
しぼり華

キヌヒカリ45%

21BY
風の森 純米 しぼり華 露葉風|油長酒造 風の森
純米
しぼり華

露葉風70%

21BY
風の森 純米吟醸しぼり華 露葉風|油長酒造 風の森
純米
しぼり華

露葉風60%

21BY
風の森
純米

真中採り

秋津穂65%

21BY
風の森
純米吟醸

笊籬採り

雄町60%
風の森
純米大吟醸

笊籬採り

キヌヒカリ45%
風の森
純米

笊籬採り

露葉風70%
風の森
純米吟醸

笊籬採り

山田錦60%
風の森
純米大吟醸

笊籬採り

山田錦45%
鷹長 菩提もと 純米生酒|油長酒造 鷹長
菩提もと
純米生酒

ヒノヒカリ65%

18BY



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